Ricette per neonati e bambini piccoli
🍠 Purè di fagioli neri e patata dolce al lime
Un purè vellutato di patata dolce e fagioli neri ravvivato da un po' di lime. I fagioli neri aggiungono ferro, fibre e proteine, mentre la patata dolce e il lime portano vitamine A e C.
Dosi: circa 5 porzioni per bebè
Ingredienti
- 1 media (circa 250 g) Patata dolce (sbucciata e a cubetti)
- 1/2 lattina (circa 120 g scolati) Fagioli neri (senza sale aggiunto, sciacquati)
- una spruzzata Lime
- un pizzico piccolo Cumino
- 1 cucchiaino Olio d'oliva
- un goccio per allungare Acqua
Procedimento
- Cuoci la patata dolce al vapore o lessala per 12 o 15 minuti, finché è molto morbida.
- Scalda i fagioli neri in un po' d'acqua per 3 o 4 minuti.
- Frulla insieme la patata dolce, i fagioli, il cumino e l'olio fino a renderli lisci, aggiungendo acqua per ottenere la consistenza che preferisci.
- Aggiungi una piccola spruzzata di lime e assaggia: deve essere fresco, non aspro.
- Lascia intiepidire prima di servire.
Come offrirla al tuo bambino
A 6 mesi frullalo liscio, perché le bucce dei fagioli all'inizio possono essere difficili. Dagli 8 o 9 mesi schiaccialo con una forchetta lasciando qualche pezzetto morbido e servilo su bastoncini di pane tostato. I bimbi più grandi possono mangiare i fagioli interi schiacciati tra le dita.
Per il resto della famiglia
Per i grandi, metti il purè in tortillas calde con formaggio grattugiato, avocado e una salsa fresca, condendo a piacere.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela in piccole porzioni per un massimo di 3 mesi e scongela per una notte in frigorifero. Riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
I fagioli in scatola vanno bene per i bebè?
Sì, scegli fagioli in scatola al naturale senza sale né zuccheri aggiunti e sciacquali bene. Sono un alimento da dispensa veloce e ricco di ferro.
Perché aggiungere il lime per un bebè?
Un po' di agrume aggiunge vitamina C, che aiuta il corpo ad assorbire il ferro vegetale dei fagioli. E fa scoprire un nuovo sapore delicato.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).