Ricette per neonati e bambini piccoli
🍚 Congee delicato di riso con pollo e zenzero per bebè
Una crema di riso morbida e confortante con pollo e zenzero, il tipo di congee delicato amato in tutta l'Asia orientale. Il bimbo può condividere la base semplice prima che gli adulti aggiungano i condimenti.
Dosi: famiglia di 4 più bebè
Ingredienti
- 100 g Riso jasmine (sciacquato)
- 200 g Sovracoscia di pollo (disossato e senza pelle)
- 3 fettine Zenzero (fresco, da togliere prima di servire)
- 1 Cipollotto (tritato finemente, per gli adulti oppure ben cotto per il bimbo)
- 1,2 litri di acqua
Procedimento
- Metti il riso, il pollo, lo zenzero e l'acqua in una pentola e porta a ebollizione.
- Cuoci a fuoco dolce, mescolando ogni tanto, per 50 o 60 minuti, finché il riso si è disfatto in una crema densa.
- Togli il pollo e sfilaccialo finemente, eliminando le fettine di zenzero.
- Rimetti il pollo nella pentola e preleva la porzione del bimbo.
- Frulla la porzione del bimbo fino a renderla liscia per i primi assaggi.
Come offrirla al tuo bambino
A 6 mesi frulla fino a renderlo liscio. Dai 7 agli 8 mesi servilo con pollo sfilacciato finemente. Dai 9 mesi lascia che il bimbo si eserciti con il cucchiaio.
Per il resto della famiglia
Completa le ciotole degli adulti con salsa di soia, olio di sesamo, peperoncino e cipollotto.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente, poi conserva in frigorifero per un massimo di 1 giorno o congela per un massimo di 1 mese. Riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola e lascia intiepidire. Non riscaldare mai più di una volta.
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
I bebè possono mangiare la salsa di soia?
La salsa di soia è molto ricca di sale, quindi non metterla nella ciotola del bimbo e lascia che gli adulti la aggiungano a tavola. Se vuoi dare un po' di sapore a un bambino più grande, bastano poche gocce di una versione a ridotto contenuto di sale.
Perché il congee fa bene ai bebè?
La sua consistenza morbidissima è facile da deglutire, quindi è adatta ai primi assaggi, e si può preparare più denso o più liquido per ogni fase. Aggiungere il pollo aumenta proteine, ferro e zinco.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).