Ricette per neonati e bambini piccoli

🌽 Chili vegetariano delicato con fagioli rossi e mais

Name: Chili vegetariano delicato con fagioli rossi e mais
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni per bebè più 2 porzioni per adulti
Ingredients: 1 lattina da 400 g Fagioli rossi; 1 lattina da 400 g Fagioli neri; 100 g surgelato Mais dolce; 1 Peperone rosso; 1/2 Peperone verde; 1 Cipolla; 2 spicchi Aglio; 1 cucchiaino in polvere Cumino; 1 cucchiaino dolce Paprika; 1 lattina da 400 g a pezzi Pomodoro; 1 cucchiaio Olio di colza; per servire Riso

Un chili vegetariano per tutta la famiglia senza piccantezza nella base, pieno di fagioli rossi, fagioli neri, mais e peperoni. Ricco di ferro vegetale e fibre, con peperoni e pomodori per la vitamina C.

Dai 10 mesiPreparazione 15 minCottura 35 minSi congela beneNessuno dei 14 principali allergeni

Dosi: 4 porzioni per bebè più 2 porzioni per adulti

Ingredienti

1 lattina da 400 g Fagioli rossi (senza sale aggiunto, scolati e sciacquati)
1 lattina da 400 g Fagioli neri (senza sale aggiunto, scolati e sciacquati)
100 g surgelato Mais dolce
1 Peperone rosso (a dadini)
1/2 Peperone verde (a dadini)
1 Cipolla (tritata finemente)
2 spicchi Aglio (schiacciati)
1 cucchiaino in polvere Cumino
1 cucchiaino dolce Paprika
1 lattina da 400 g a pezzi Pomodoro (senza sale aggiunto)
1 cucchiaio Olio di colza
per servire Riso

Procedimento

Fai appassire la cipolla e i peperoni nell'olio per 10 minuti.
Aggiungi l'aglio, il cumino e la paprika e mescola per un minuto.
Aggiungi i pomodori, i fagioli e un goccio d'acqua e cuoci a fuoco dolce per 20 minuti finché si addensa.
Unisci il mais e cuoci per altri 5 minuti.
Schiaccia la porzione del bimbo con una forchetta per spappolare fagioli e mais.
Servi con riso morbido e un cucchiaio di yogurt bianco.

Come offrirla al tuo bambino

A 10 mesi schiaccia bene o spappola ogni fagiolo, perché fagioli rossi e chicchi di mais sono sodi. Dai 12 mesi schiaccia leggermente o servi così com'è, con i fagioli schiacciati. Le bucce del mais spesso passano senza essere digerite, ed è normale.

Per il resto della famiglia

Preleva la porzione del bimbo, poi aggiungi alla pentola peperoncino in polvere o fresco tritato, sale e lime. Completa con panna acida, avocado e coriandolo.

Conservazione e riscaldamento

Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela in piccole porzioni per un massimo di 3 mesi e scongela per una notte in frigorifero. Riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta. Il riso cotto va conservato in frigorifero per non più di 1 giorno e riscaldato una sola volta.

Lo svezzamento con OBubba

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Le domande dei genitori

I fagioli rossi sono sicuri per i bebè?

I fagioli rossi in scatola sono già cotti e sicuri. Se usi quelli secchi, mettili in ammollo e falli bollire a fuoco vivace per almeno 10 minuti prima di cuocerli a fuoco dolce, perché i fagioli rossi crudi contengono una tossina naturale.

I bebè possono mangiare il mais?

Sì. Frullalo o schiaccialo per i bimbi più piccoli, perché i chicchi interi possono essere a rischio soffocamento finché il bimbo non mastica bene.

OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).