Ricette per neonati e bambini piccoli

🌽 Stufato di pollo e quinoa in stile peruviano

Name: Stufato di pollo e quinoa in stile peruviano
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: circa 8 porzioni per bebè
Ingredients: 2 sovracosce disossate Sovracoscia di pollo; 60 g Quinoa; 200 g Zucca butternut; 3 cucchiai Mais dolce; 1 Cipolla; 1 spicchio Aglio; ½ cucchiaino Cumino; ¼ cucchiaino Curcuma; ½ cucchiaino Origano; 1 cucchiaio Coriandolo; 1 cucchiaino Olio di colza; Acqua

Uno stufato dorato e delicatamente speziato di pollo, quinoa, mais e zucca, ispirato alla cucina casalinga peruviana. Si frulla liscio per i primi assaggi ed è ricco di proteine.

Dai 6 mesiPreparazione 10 minCottura 35 minSi congela beneNessuno dei 14 principali allergeni

Dosi: circa 8 porzioni per bebè

Ingredienti

2 sovracosce disossate Sovracoscia di pollo (senza pelle, a dadini)
60 g Quinoa (sciacquata bene)
200 g Zucca butternut (a dadini)
3 cucchiai Mais dolce
1 Cipolla (tritata)
1 spicchio Aglio
½ cucchiaino Cumino
¼ cucchiaino Curcuma
½ cucchiaino Origano
1 cucchiaio Coriandolo (foglie fresche)
1 cucchiaino Olio di colza
Acqua (circa 600 ml)

Procedimento

Fai appassire la cipolla nell'olio, poi aggiungi l'aglio e le spezie.
Aggiungi il pollo e cuoci per 3 minuti.
Aggiungi la zucca, la quinoa e l'acqua. Cuoci a fuoco dolce per 25 minuti, finché tutto è morbido.
Aggiungi il mais negli ultimi 5 minuti.
Unisci il coriandolo.
Frulla fino a renderlo liscio per i primi assaggi, oppure schiaccia per i bimbi più grandi.

Come offrirla al tuo bambino

A 6 mesi frulla fino a renderlo liscio. Dai 7 mesi schiaccia in modo che restino grumi morbidi. Dai 9 mesi servilo a pezzi.

Per il resto della famiglia

Aggiungi sale, lime e ají amarillo o pasta di peperoncino alle porzioni degli adulti.

Conservazione e riscaldamento

Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni oppure congela in porzioni per bebè per un massimo di 3 mesi. Scongela per una notte in frigorifero, riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola bene e lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.

Lo svezzamento con OBubba

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Le domande dei genitori

Quando possono mangiare la quinoa i bebè?

Intorno ai 6 mesi. Sciacquala bene prima di cuocerla per eliminare il suo naturale rivestimento amaro, poi cuocila finché è molto morbida. È una buona fonte di proteine e di un po' di ferro.

I bebè possono mangiare il mais?

Sì. Frullalo o schiaccialo per i bimbi più piccoli, perché le bucce possono essere difficili, poi offrilo intero in piatti morbidi man mano che imparano a masticare.

OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).