Ricette per neonati e bambini piccoli

🥕 Purea liscia di carota e pastinaca per i primi assaggi

Una purea vellutata e naturalmente dolce di carota e pastinaca, perfetta come primissimo assaggio delicato. Entrambe le radici diventano morbide in fretta al vapore e si frullano lisce, quindi è facile da gestire per chi ha appena iniziato a mangiare.

Dai 6 mesiPreparazione 10 minCottura 15 minSi congela beneNessuno dei 14 principali allergeni

Dosi: circa 8 porzioni in cubetti di ghiaccio

Ingredienti

  • 2 medie (circa 150 g) Carota (sbucciate e a rondelle)
  • 1 media (circa 120 g) Pastinaca (sbucciata, senza il cuore legnoso, a rondelle)
  • da 2 a 4 cucchiai di acqua, latte materno o latte formulato per allungare

Procedimento

  1. Sbuccia e taglia le carote e la pastinaca a rondelle di spessore simile, così cuociono in modo uniforme.
  2. Cuoci al vapore per 12 o 15 minuti, finché un coltello le attraversa senza resistenza.
  3. Trasferisci nel frullatore o usa un frullatore a immersione e frulla finché è completamente liscia.
  4. Aggiungi acqua, latte materno o latte formulato un cucchiaio alla volta, finché la purea scende facilmente dal cucchiaino.
  5. Lascia intiepidire, poi offri qualche cucchiaino con un cucchiaino morbido da svezzamento o un cucchiaino già caricato da far afferrare al bimbo.

Come offrirla al tuo bambino

Nei primi giorni bastano uno o due cucchiaini: il bimbo sta imparando una nuova abilità, non deve saziarsi. Man mano che nel giro di una o due settimane si abitua al cucchiaino, frulla un po' meno così la purea diventa più densa e leggermente granulosa, poi passa a schiacciarla semplicemente con una forchetta.

Per il resto della famiglia

Arrostisci altre carote e pastinache per la famiglia con olio d'oliva e timo, e frulla la porzione del bimbo prima di condire il resto.

Conservazione e riscaldamento

Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni, oppure congela nelle vaschette del ghiaccio per un massimo di 3 mesi. Scongela per una notte in frigorifero, riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.

Lo svezzamento con OBubba

Pianifica i pasti e annota cosa è piaciuto al tuo bambino.

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Le domande dei genitori

Posso dare carota e pastinaca come primo cibo del bimbo?

Sì. Le puree lisce di verdure sono un ottimo punto di partenza intorno ai 6 mesi. Molti genitori iniziano con le verdure, comprese quelle verdi leggermente amare, insieme a radici più dolci, così il bimbo si abitua a tanti sapori diversi.

Quanto deve essere densa una prima purea?

Abbastanza fluida da scivolare dal cucchiaino, un po' come uno yogurt denso. Nelle settimane successive addensala gradualmente e aggiungi grumi morbidi, così il bimbo impara a muovere il cibo in bocca.

OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).