Ricette per neonati e bambini piccoli
🍠 Spicchi morbidi di patata dolce arrosto per i 6 mesi
Spicchi spessi di patata dolce arrostiti finché sono morbidi all'interno, un classico primo finger food che il bimbo può stringere nel pugno e mordicchiare. La patata dolce è ricca di vitamina A e fibre ed è naturalmente dolce, quindi spesso diventa presto una delle preferite.
Dosi: circa 12 spicchi
Ingredienti
- 1 media (circa 250 g) Patata dolce (lavata bene, con o senza buccia)
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- un pizzico Paprika (dolce affumicata o delicata, non piccante)
Procedimento
- Scalda il forno a 200 °C (180 °C ventilato) e fodera una teglia.
- Taglia la patata dolce a metà nel senso della lunghezza, poi a spicchi grandi più o meno come il dito di un adulto.
- Condisci con l'olio e la paprika e distribuisci in un solo strato, così arrostiscono invece di cuocere al vapore.
- Arrostisci per 25 o 30 minuti, girandoli una volta, finché sono molto morbidi in ogni parte.
- Lascia intiepidire. Prova un pezzo prima di servire: deve schiacciarsi facilmente tra pollice e indice.
Come offrirla al tuo bambino
A 6 mesi offri spicchi abbastanza grandi da tenere nel pugno, con un pezzetto che sporge in alto da rosicchiare. Se la buccia diventa coriacea, toglila per i bimbi più piccoli. Dai 9 mesi taglia a cubetti da un boccone per esercitare la presa a pinza. Resta sempre con il bimbo mentre mangia e tienilo seduto ben dritto.
Per il resto della famiglia
Arrostisci una teglia piena e condisci gli spicchi dei grandi con sale, peperoncino in scaglie o aglio dopo aver tolto quelli del bimbo. Servi con una salsa allo yogurt per tutti.
Conservazione e riscaldamento
Lascia raffreddare, poi conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela distesi su un vassoio foderato, poi trasferisci in un sacchetto, per un massimo di 3 mesi. Riscalda in forno finché sono caldi fino al centro, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
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Le domande dei genitori
Di che dimensione devono essere i primi finger food del bimbo?
Più o meno lunghi e larghi come il dito di un adulto. A 6 mesi i bebè afferrano con tutta la mano, quindi il cibo deve sporgere sopra il pugno perché possano raggiungerlo.
È normale che il bimbo abbia conati con i finger food?
Sì. Il conato è un riflesso rumoroso e normale che aiuta il bimbo a imparare a muovere il cibo in sicurezza, e di solito si attenua nel giro di qualche settimana. Il soffocamento invece di solito è silenzioso. Imparare le manovre di primo soccorso pediatrico è un passo rassicurante per ogni genitore.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).