Ricette per neonati e bambini piccoli
🥕 Bastoncini di carota al vapore con un pizzico di cumino
Bastoncini spessi di carota cotti al vapore finché sono molto morbidi e spolverati con un po' di cumino in polvere, un facile primo finger food. La carota cruda è a rischio soffocamento per i bebè, quindi il passaggio chiave è cuocerla finché si schiaccia.
Dosi: circa 8 bastoncini
Ingredienti
- 2 medie Carota (sbucciate)
- un pizzico piccolo Cumino (in polvere)
- mezzo cucchiaino Olio d'oliva
Procedimento
- Taglia ogni carota a bastoncini spessi grandi più o meno come il dito di un adulto; i bastoncini più spessi restano più interi una volta morbidi.
- Cuoci al vapore per 10 o 12 minuti, finché un coltello entra senza resistenza.
- Condisci delicatamente con qualche goccia d'olio e una leggera spolverata di cumino.
- Lascia intiepidire. Prova un pezzo prima di servire: deve schiacciarsi facilmente tra pollice e indice.
Come offrirla al tuo bambino
Non servire mai ai bebè bastoncini o pezzi di carota cruda. Dai 6 agli 8 mesi i bastoncini grandi e morbidi sono i più facili da afferrare. Dai 9 mesi offri rondelle sottili e morbide tagliate a metà o cubetti piccoli. Resta sempre con il bimbo mentre mangia e tienilo seduto ben dritto.
Per il resto della famiglia
Arrostisci le carote degli adulti con semi di cumino, un po' di miele e sale (il miele solo per chi ha più di 12 mesi).
Conservazione e riscaldamento
Lascia raffreddare, poi conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela distesi su un vassoio foderato, poi trasferisci in un sacchetto, per un massimo di 3 mesi. Riscalda in forno finché sono caldi fino al centro, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
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Le domande dei genitori
I bebè possono mangiare la carota cruda?
Non a bastoncini o a pezzi, perché le verdure crude e dure sono a rischio soffocamento per i bambini piccoli. La carota cruda grattugiata finemente va bene intorno ai 6 mesi, mescolata al cibo.
Quanto devono essere morbide le verdure al vapore per il bimbo?
Abbastanza morbide da schiacciarsi facilmente premendole tra pollice e indice, o contro il palato con la lingua. È la consistenza che le gengive del bimbo riescono a gestire.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).