Rezepte für Babys und Kleinkinder
🍅 Babyfreundliche Shakshuka
Eier, sanft in einer milden Tomaten-Paprika-Sauce mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gegart. Ein nordafrikanischer und nahöstlicher Klassiker, babyfreundlich ohne Salz und ohne Chili.
Ergibt 2 Erwachsene und 1 Baby
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Rote Paprika (fein gehackt)
- 1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
- 1/2 TL gemahlen Kreuzkümmel
- 1/2 TL edelsüß (nicht scharf) Paprikapulver
- 1 Dose (400 g) gehackt Tomate
- 3 oder 4 Ei
Zubereitung
- Das Öl in einer Pfanne mit Deckel erwärmen und Zwiebel und Paprika 8 Minuten weich dünsten.
- Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazugeben und 1 Minute rühren.
- Die Tomaten hineingießen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Kleine Mulden in die Sauce drücken und die Eier hineinschlagen.
- Zugedeckt bei schwacher Hitze 6 bis 8 Minuten garen, bis Eiweiß und Eigelb für das Baby vollständig gestockt sind.
- Die Babyportion herausnehmen und abkühlen lassen.
So bekommt es dein Baby
Ab 9 Monaten das Ei in die Sauce drücken und mit weichen Toast- oder Pitastreifen zum Aufnehmen servieren. Für jüngere Babys die Sauce pürieren und gehacktes, hart gekochtes Ei unterrühren.
Für den Rest der Familie
Serviere die Portionen der Erwachsenen mit Salz, Chiliflocken, Feta und frischem Koriander und warmem Brot zum Eintunken. Ihre Eier dürfen flüssig bleiben, wenn du sie früher aus der Pfanne nimmst.
Aufbewahren und Aufwärmen
Am besten frisch essen. Übrige Sauce ohne Eier hält sich 2 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate eingefroren.
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Fragen, die Eltern stellen
Dürfen Babys Tomaten essen?
Ja. Gekochte Tomate ist ab 6 Monaten in Ordnung. Sie ist säurehaltig, deshalb bekommen manche Babys eine leichte Rötung um den Mund, die meist harmlos ist.
Ist Paprikapulver scharf für Babys?
Edelsüßes Paprikapulver ist mild und gibt Farbe und Geschmack ohne Schärfe. Meide für Babys scharfe oder scharf geräucherte Sorten.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.