Rezepte für Babys und Kleinkinder
🍌 Karibisches Kochbananen-Mus mit schwarzen Bohnen
Süße, reife Kochbanane, mit weichen schwarzen Bohnen und einem Hauch Piment zerdrückt, inspiriert von karibischer Hausmannskost. Schwarze Bohnen liefern pflanzliches Eisen und Eiweiß, und die Kochbanane macht es natürlich süß und sättigend.
Ergibt etwa 4 Babyportionen
Zutaten
- 1 sehr reife Kochbanane (Schale überwiegend schwarz) Kochbanane (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 4 EL schwarze Bohnen aus der Dose Schwarze Bohnen (ohne Salzzusatz, abgetropft und abgespült)
- eine winzige Prise Piment
- 1 TL Kokosöl
- 3 bis 4 EL Wasser
Zubereitung
- Die Kochbananenscheiben 12 bis 15 Minuten dämpfen, bis sie ganz weich sind.
- Inzwischen die schwarzen Bohnen mit dem Kokosöl, dem Piment und einem Schuss Wasser 3 Minuten erwärmen.
- Die Bohnen gründlich mit einer Gabel zerdrücken, dann die Kochbanane unterstampfen.
- Mit Wasser zu einer weichen, dicken Konsistenz verdünnen und auf lauwarm abkühlen lassen.
So bekommt es dein Baby
Mit 7 Monaten darfst du weiche Stückchen lassen, achte aber darauf, dass jede Bohne vollständig zerdrückt ist, denn ganze Bohnen können eine Erstickungsgefahr sein. Ab 9 Monaten weiche gedämpfte Kochbananenstreifen als Fingerfood dazu anbieten.
Für den Rest der Familie
Brate die restliche Kochbanane für die Familie in etwas Öl und serviere die Bohnen mit Reis, Erbsen, Thymian und für die Erwachsenen mit der Schärfe von Scotch-Bonnet-Chili.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde), dann abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren oder in Eiswürfelformen bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, durch und durch dampfend heiß erwärmen, umrühren und vor dem Servieren auf lauwarm abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Sind Dosenbohnen für Babys in Ordnung?
Ja, wähle Dosen ohne Salz- oder Zuckerzusatz, dann gut abtropfen lassen und abspülen. Sie sind eine schnelle, eisenreiche Ergänzung für Babymahlzeiten.
Dürfen Babys Kochbananen essen?
Ja, ab etwa 6 Monaten, weich gekocht. Sehr reife Kochbanane ist süßer und lässt sich leichter zerdrücken als grüne.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.