Rezepte für Babys und Kleinkinder
🥚 Erstes Ei: hart gekochtes Ei-Mus mit Muttermilch
Eine ganz einfache Art, Ei einzuführen: ein gut durchgekochtes Ei, mit etwas Muttermilch oder Pre-Nahrung fein zerdrückt. Ei ist ein häufiges Allergen, das sich früh einzuführen lohnt, und es liefert Eiweiß, Cholin und Vitamin D.
Ergibt 1 bis 2 Babyportionen
Zutaten
- 1 Ei Ei (möglichst mit anerkanntem Sicherheitssiegel (wie British Lion in Großbritannien))
- 2 bis 3 EL Muttermilch, Pre-Nahrung oder Wasser zum Verdünnen
Zubereitung
- Das Ei in kochendes Wasser legen und 10 Minuten kochen, damit Eigelb und Eiweiß vollständig fest sind.
- In kaltem Wasser abkühlen lassen, dann schälen.
- Das ganze Ei mit einer Gabel fein zerdrücken und löffelweise Milch zugeben, bis ein weiches, glattes Mus ohne trockene Krümel entsteht.
- Für den allerersten Geschmack eine kleine Menge anbieten, etwa ein bis zwei Teelöffel.
So bekommt es dein Baby
Biete ein neues Allergen allein an, eher früh am Tag, wenn dein Baby gesund ist, damit du in den folgenden paar Stunden auf eine Reaktion achten kannst. Wenn dein Baby ein schweres Ekzem oder eine bekannte Nahrungsmittelallergie hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du Ei und Erdnuss einführst. Wenn dein Baby Ei verträgt, behalte es ein paar Mal pro Woche im Speiseplan. Ab 7 Monaten geviertelte hart gekochte Eier als Fingerfood anbieten.
Für den Rest der Familie
Mach aus dem Rest Eiersalat-Sandwiches für die Erwachsenen.
Aufbewahren und Aufwärmen
Frisch zubereitet essen. Ein geschältes hart gekochtes Ei hält sich abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank, erst kurz vor dem Servieren mit frischer Milch zerdrücken. Gekochtes Ei-Mus nicht einfrieren.
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Fragen, die Eltern stellen
Dürfen Babys weiche Eier essen?
Eier mit einem anerkannten Sicherheitssiegel (wie British Lion in Großbritannien) können ab etwa 6 Monaten weich oder flüssig serviert werden. Andernfalls, und bei Enten- oder Wachteleiern, kochst du das Ei, bis Eiweiß und Eigelb fest sind.
Wie sieht eine Reaktion auf Ei aus?
Leichte Reaktionen können ein roter Ausschlag um den Mund, Quaddeln oder Erbrechen kurz nach dem Essen sein. Wenn das Gesicht, die Lippen oder die Zunge deines Babys anschwellen, es keucht oder schwer atmet, ruf sofort den Notruf 112. Bei leichteren Symptomen das Lebensmittel weglassen und mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt sprechen.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.