Rezepte für Babys und Kleinkinder
🥕 Feiner Karotten-Pastinaken-Brei für den ersten Löffel
Ein seidiger, natürlich süßer Brei aus Karotte und Pastinake, ideal als sanfter allererster Geschmack. Beide Wurzeln werden beim Dämpfen schnell weich und lassen sich fein pürieren, so kommt auch ein ganz neuer kleiner Esser gut damit zurecht.
Ergibt etwa 8 Eiswürfelportionen
Zutaten
Zubereitung
- Karotten und Pastinake schälen und in gleich dicke Scheiben schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- 12 bis 15 Minuten dämpfen, bis ein Messer ohne Widerstand hindurchgleitet.
- In einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab ganz fein pürieren.
- Löffelweise Wasser, Muttermilch oder Pre-Nahrung zugeben, bis der Brei leicht vom Löffel fällt.
- Auf lauwarm abkühlen lassen und ein paar Teelöffel auf einem weichen Babylöffel anbieten oder einen Löffel vorladen, den dein Baby selbst greifen kann.
So bekommt es dein Baby
In den ersten Tagen reichen ein bis zwei Teelöffel völlig, dein Baby lernt gerade eine neue Fähigkeit und muss noch nicht satt werden. Wenn es sich über ein, zwei Wochen an den Löffel gewöhnt, pürierst du etwas weniger, damit der Brei dicker und leicht stückig wird, und zerdrückst ihn schließlich einfach mit der Gabel.
Für den Rest der Familie
Röste für die Familie zusätzliche Karotten und Pastinaken mit Olivenöl und Thymian und püriere die Babyportion, bevor du den Rest würzt.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde), dann abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren oder in Eiswürfelformen bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, durch und durch dampfend heiß erwärmen, umrühren und vor dem Servieren auf lauwarm abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Kann ich Karotte und Pastinake als erste Beikost geben?
Ja. Feine Gemüsebreie sind ab etwa 6 Monaten ein wunderbarer Start. Viele Eltern beginnen mit Gemüse, auch mit leicht bitteren grünen Sorten neben süßeren Wurzeln, damit sich das Baby an viele Geschmäcker gewöhnt.
Wie dick sollte ein erster Brei sein?
Dünn genug, dass er vom Löffel gleitet, etwa wie dicker Joghurt. In den folgenden Wochen dickst du ihn nach und nach an und gibst weiche Stückchen dazu, damit dein Baby lernt, Essen im Mund zu bewegen.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.