Rezepte für Babys und Kleinkinder
🥦 Gedämpfte Brokkoli-Bäumchen mit Olivenöl
Brokkoliröschen, zart gedämpft, mit dem Stiel als fertigem Griff für kleine Hände. Brokkoli liefert Vitamin C, Folsäure und Ballaststoffe, und das Halten hilft deinem Baby, grüne Aromen in seinem eigenen Tempo zu entdecken.
Ergibt etwa 6 Röschen
Zubereitung
- Die Röschen so schneiden, dass jedes einen langen Stiel als Griff hat.
- 5 bis 7 Minuten dämpfen, bis der Stiel weich ist, das Röschen aber noch seine Form behält.
- Für extra Energie und Geschmack mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln.
- Auf lauwarm abkühlen lassen. Probiere vor dem Servieren ein Stück: Es sollte sich leicht zwischen Daumen und Finger zerdrücken lassen.
So bekommt es dein Baby
Mit 6 Monaten hält dein Baby den Stiel und knabbert am buschigen Kopf. Wenn sich dabei Stückchen im Mund lösen, ist das in Ordnung und gute Übung. Ab 9 Monaten kleinere Röschen anbieten. Bleib immer bei deinem Baby, während es isst, und lass es aufrecht sitzen.
Für den Rest der Familie
Vermenge den Brokkoli der Familie mit Zitronenabrieb, Knoblauch und geriebenem Parmesan und würze die Portionen der Erwachsenen.
Aufbewahren und Aufwärmen
Abkühlen lassen und luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf einem ausgelegten Blech einfrieren, dann in einen Beutel umfüllen, bis zu 3 Monate. Im Ofen durch und durch heiß aufwärmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Eignet sich Brokkoli als erstes Fingerfood?
Ja. Weich gedämpfte Brokkoliröschen gehören zum besten ersten Fingerfood, weil sich der Stiel ab etwa 6 Monaten leicht greifen lässt.
Mein Baby lutscht nur am Brokkoli. Ist das in Ordnung?
Ja. Lutschen, Lecken und Kauen mit dem Zahnfleisch gehören alle zum Lernen dazu. Am Anfang geht es vor allem darum, sich an Geschmack und Konsistenz zu gewöhnen, nicht darum, viel zu essen.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.