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🥦 Brokkoli für Babys: ab wann und wie zubereiten
Darf mein Baby Brokkoli essen? Ja, ab etwa 6 Monaten. Gedünstete Brokkoliröschen gehören zum einfachsten ersten Fingerfood, denn der Stiel ist ein natürlicher Griff, und der leicht bittere Geschmack hilft Babys, grünes Gemüse lieben zu lernen.
Gute Quelle für: Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Ballaststoffe
brokkoli nach Alter zubereiten
6 bis 9 Monate
Dünste ganze Röschen mit einem ordentlichen Stück Stiel 6 bis 8 Minuten, bis ein Messer leicht hineingleitet und sich die Spitze zwischen deinen Fingern zerdrücken lässt. Reiche das Röschen mit dem Stiel nach oben, damit dein Baby an der weichen Spitze knabbern kann. Für Brei gedünsteten Brokkoli mit etwas Muttermilch, Pre-Nahrung oder Kartoffel pürieren oder zerdrücken.
9 bis 12 Monate
Schneide kleinere Röschen, sobald sich der Pinzettengriff entwickelt, weiterhin weich gedünstet. Fein gehackt passt er in Nudeln, Risotto oder Omelett.
Ab 12 Monaten
Biete mundgerechte Röschen zu den Familienmahlzeiten an. Leicht gedünsteter Brokkoli mit etwas Biss ist in Ordnung, sobald dein Kind gut kaut, aber rohen Brokkoli hebst du besser für ältere Kleinkinder auf.
Sicher essen, ohne Verschlucken
Roher Brokkoli ist hart und kann in kleine Stücke zerbrechen, koche ihn für Babys also immer weich. Lose Krümel von der Spitze können ein Würgen auslösen, das ist normal. Setz dein Baby aufrecht hin und bleib beim Essen bei ihm.
Würgen ist häufig und laut, während Babys essen lernen. Echtes Verschlucken ist meist still. Bleib immer bei deinem Baby, während es isst, und lass es aufrecht sitzen. So hilfst du einem Baby, das sich verschluckt hat (NHS, Englisch).
Gut zu wissen
- Dünsten statt kochen, so bleibt mehr Vitamin C erhalten.
- Brokkoli kann bei manchen Babys leichte Blähungen machen; das ist harmlos.
Einfache Ideen
- Gedünstete Röschen in Naturjoghurt gedippt
- Brokkoli-Cheddar-Stampf
- Fein gehackt in einer Nudelsoße
Passt gut zu
Rezepte mit brokkoli
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Fragen, die Eltern stellen
Dürfen Babys brokkoli essen?
Darf mein Baby Brokkoli essen? Ja, ab etwa 6 Monaten. Gedünstete Brokkoliröschen gehören zum einfachsten ersten Fingerfood, denn der Stiel ist ein natürlicher Griff, und der leicht bittere Geschmack hilft Babys, grünes Gemüse lieben zu lernen.
Dürfen Babys Brokkolistiele essen?
Ja. Schäle die harte äußere Schicht ab und dünste den Stiel weich. Dicke Stifte vom gegarten Stiel lassen sich gut halten, und fein gehackter Stiel passt in Breie und Soßen.
Ist tiefgekühlter Brokkoli für Babys in Ordnung?
Ja. Tiefkühlbrokkoli ist genauso nährstoffreich und praktisch für schnelle Mahlzeiten. Gare ihn direkt aus dem Gefrierfach weich und prüfe vor dem Servieren, ob er abgekühlt ist.
Quellen
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.