Rezepte für Babys und Kleinkinder
🥜 Erdnuss-Nudeln mit Tofu und Brokkoli
Weiche Nudeln in einer cremigen Erdnuss-Ingwer-Soße mit Tofu und Brokkoli. Eine leckere Art, Erdnuss im Speiseplan deines Babys zu halten, mit Tofu für Eisen und Brokkoli und Paprika für Vitamin C.
Ergibt 2 Babyportionen plus 2 Erwachsenenportionen
Zutaten
- 150 g Eiernudeln (oder Reisnudeln für eine Variante ohne Ei)
- 150 g fester Tofu (in Sticks geschnitten)
- 1/2 Kopf Brokkoli (kleine Röschen)
- 1/2 Rote Paprika (in dünne Streifen geschnitten)
- 2 EL Erdnussmus (fein, ohne Salz- oder Zuckerzusatz)
- 1 TL gerieben Ingwer
- 1 kleine Zehe Knoblauch (gerieben)
- ein Spritzer Limette
- 1 EL Rapsöl
- 4 bis 5 EL heißes Wasser
Zubereitung
- Die Nudeln weich kochen, in den letzten 3 Minuten den Brokkoli dazugeben. Abgießen.
- Den Tofu im Öl leicht goldbraun braten, dann die Paprika dazugeben und weich garen.
- Erdnussbutter, Ingwer, Knoblauch, Limette und heißes Wasser zu einer glatten, flüssigen Soße verquirlen.
- Alles bei niedriger Hitze zusammen schwenken.
- Die Nudeln für dein Baby mit einer sauberen Schere kurz schneiden.
So bekommt es dein Baby
Mit 9 Monaten die Nudeln kurz schneiden und Tofu als Sticks und Brokkoli als Röschen zum Halten servieren. Halte die Soße dünnflüssig, damit sie nicht klebt. Einem 6 Monate alten Baby die Erdnusssoße verdünnt und unter etwas zerdrückten Tofu gerührt anbieten.
Für den Rest der Familie
Sojasoße, Chiliöl und gehackten Koriander in die Schalen der Erwachsenen geben, dazu ein paar gehackte Erdnüsse nur für die Großen.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen und bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren. Mit einem Schuss Wasser dampfend heiß aufwärmen, dann abkühlen lassen. Nicht einfrieren.
So führst du ei ein · So führst du gluten ein · So führst du soja ein · So führst du erdnuss ein
Beikost mit OBubba
Mahlzeiten planen und festhalten, was deinem Baby geschmeckt hat.
OBubba merkt sich jedes Lebensmittel, das dein Baby probiert hat, und erkennt die Allergene für dich, damit du immer weißt, was als Nächstes kommt. Kostenlos herunterladen.
Fragen, die Eltern stellen
Ab wann dürfen Babys Erdnussbutter essen?
Feine Erdnussbutter kann ab etwa 6 Monaten verdünnt im Essen angeboten werden. Wenn dein Baby schweres Ekzem oder eine bekannte Nahrungsmittelallergie hat, sprich zuerst mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt. Gib Kindern unter 5 Jahren niemals ganze Erdnüsse.
Ist dicke Erdnussbutter eine Erstickungsgefahr?
Ja, dicke Kleckse können kleben bleiben. Verdünne sie immer mit Wasser oder mische sie ins Essen, wie in dieser Soße.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.