Ricette per neonati e bambini piccoli

🧅 Frittelle pakora di verdure miste al forno

Name: Frittelle pakora di verdure miste al forno
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: circa 14 frittelle
Ingredients: 80 g di farina di ceci; 1 Cipolla; 1 manciata Spinaci; 1 Carota; 1 piccola Patata; 1/2 cucchiaino grattugiato Zenzero; 1/2 cucchiaino in polvere Cumino; 1/4 di cucchiaino Curcuma; una manciata fresco Coriandolo; circa 60 ml Acqua; 2 cucchiai Olio di colza; 1/2 Mango

Pakora al forno a misura di bebè con cipolla, spinaci, carota e patata in una pastella di farina di ceci delicatamente speziata. La farina di ceci è fatta con i ceci, quindi offrono ferro vegetale e proteine.

Dai 9 mesiPreparazione 15 minCottura 20 minSi congela beneNessuno dei 14 principali allergeni

Dosi: circa 14 frittelle

Ingredienti

80 g di farina di ceci
1 Cipolla (affettata finemente)
1 manciata Spinaci (tritati)
1 Carota (grattugiata)
1 piccola Patata (grattugiata e strizzata)
1/2 cucchiaino grattugiato Zenzero
1/2 cucchiaino in polvere Cumino
1/4 di cucchiaino Curcuma
una manciata fresco Coriandolo (tritato)
circa 60 ml Acqua
2 cucchiai Olio di colza
1/2 Mango (a fette, per servire)

Procedimento

Scalda il forno a 210 °C (190 °C ventilato) e ungi bene una teglia.
Mescola la farina di ceci e le spezie, poi aggiungi l'acqua per ottenere una pastella densa.
Aggiungi tutte le verdure e il coriandolo e mescola in modo che siano ben ricoperti.
Disponi sulla teglia dei piccoli mucchietti piatti e spennellali con l'olio.
Cuoci in forno per 18 o 20 minuti, girandole a metà cottura, finché sono croccanti e cotte all'interno.
Lascia intiepidire e servi con fette di mango morbido.

Come offrirla al tuo bambino

A 9 mesi schiaccia le frittelle e offrile a pezzi, con mango maturo per la vitamina C. Dai 12 mesi servile intere con una salsa allo yogurt. Assicurati che il centro sia cotto e morbido, non crudo.

Per il resto della famiglia

Condisci le pakora degli adulti con sale e chaat masala e servi con chutney di tamarindo o di menta.

Conservazione e riscaldamento

Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela in piccole porzioni per un massimo di 2 mesi e scongela per una notte in frigorifero. Riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta. Riscalda in forno caldo per renderle di nuovo croccanti.

Lo svezzamento con OBubba

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Le domande dei genitori

I bebè possono mangiare la farina di ceci?

Sì. La farina di ceci è semplicemente ceci macinati ed è una buona fonte di proteine vegetali e ferro. È naturalmente senza glutine.

Sono fritte?

No. La cottura in forno le mantiene abbastanza morbide all'interno per i bebè e usa molto meno olio.

OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).