Ricette per neonati e bambini piccoli

🌈 Cubetti di verdure arcobaleno da congelare

Tre puree di una sola verdura ciascuna, arancione, verde e rossa, cotte in un'unica sessione e congelate a cubetti. Combinale durante la settimana così il bimbo assaggia tante verdure diverse quasi senza fatica quotidiana.

Dai 6 mesiPreparazione 20 minCottura 30 minSi congela beneNessuno dei 14 principali allergeni

Dosi: circa 36 porzioni in cubetti di ghiaccio (tre colori)

Ingredienti

  • 3 grandi (circa 300 g) Carota (sbucciate e a rondelle)
  • 1 cespo (circa 300 g) Broccoli (cimette e gambo sbucciato)
  • 2 grandi Peperone rosso (privati dei semi e tagliati a pezzi)
  • 1 media Patata dolce (sbucciata e a dadini, per i cubetti rossi)
  • acqua della cottura a vapore per allungare

Procedimento

  1. Cuoci le carote al vapore per 15 minuti finché sono molto morbide, poi frullale lisce e distribuiscile in una vaschetta per il ghiaccio.
  2. Cuoci i broccoli al vapore per 7 o 8 minuti, frullali con un po' dell'acqua di cottura e riempi una seconda vaschetta.
  3. Cuoci insieme il peperone rosso e la patata dolce in poca acqua a fuoco dolce per 15 minuti, frulla fino a renderli lisci e passa al setaccio per eliminare le bucce del peperone. Riempi una terza vaschetta.
  4. Raffredda velocemente le vaschette, coprile e congela.
  5. Quando sono solidi, trasferisci i cubetti in sacchetti per congelatore con etichetta e data.

Come offrirla al tuo bambino

Inizia con un cubetto di un solo colore alla volta, poi unisci due o tre cubetti per nuovi sapori. Dai 7 mesi schiaccia i cubetti scongelati con un po' di formaggio grattugiato, lenticchie o pesce sfaldato per dare consistenza e proteine.

Per il resto della famiglia

I cubetti scongelati sono una base istantanea per la salsa della pasta di famiglia: mescolane due o tre nel sugo di pomodoro per nascondere le verdure.

Conservazione e riscaldamento

Raffredda entro un'ora, poi congela per un massimo di 3 mesi. Scongela i cubetti in frigorifero per una notte in una ciotola coperta, oppure da congelati in un pentolino con un goccio d'acqua. Riscalda finché sono fumanti, mescola per eliminare i punti più caldi e lascia intiepidire. Non ricongelare mai la purea scongelata e non riscaldarla mai più di una volta.

Lo svezzamento con OBubba

Pianifica i pasti e annota cosa è piaciuto al tuo bambino.

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Le domande dei genitori

Quanto durano i cubetti di purea nel congelatore?

Fino a 3 mesi in un sacchetto o contenitore ben chiuso. Scrivi la data e il contenuto, così usi prima quelli più vecchi.

Posso scongelare i cubetti nel microonde?

Sì, con la funzione di scongelamento, poi scalda finché sono fumanti in ogni parte. Mescola bene e controlla con attenzione la temperatura, perché il microonde lascia punti molto caldi.

OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).