Ricette per neonati e bambini piccoli
🫘 Stufato di fagioli bianchi di Spagna, peperone rosso e pomodoro
Uno stufato morbido e dolce di cremosi fagioli bianchi di Spagna, peperone rosso dal sapore quasi arrostito e pomodoro. I fagioli offrono ferro vegetale e proteine, e il peperone rosso è uno dei migliori alleati di vitamina C.
Dosi: circa 6 porzioni per bebè
Ingredienti
- 1 lattina da 400 g Fagioli bianchi di Spagna (senza sale aggiunto, scolati e sciacquati)
- 1 Peperone rosso (privato dei semi e a dadini)
- 1 lattina da 400 g a pezzi Pomodoro (senza sale aggiunto)
- 1/2 Cipolla (tritata finemente)
- 1 spicchio Aglio (schiacciato)
- 1/4 di cucchiaino dolce (non affumicata piccante) Paprika
- qualche foglia Timo
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
Procedimento
- Cuoci dolcemente la cipolla e il peperone rosso nell'olio per 10 minuti, finché sono molto morbidi.
- Unisci l'aglio, la paprika e il timo e mescola per un minuto.
- Aggiungi i pomodori e i fagioli e cuoci a fuoco dolce per 15 minuti finché si addensa.
- Frulla fino a renderlo liscio per un bimbo più piccolo, oppure schiaccia con uno schiacciapatate per una consistenza più rustica.
- Lascia intiepidire prima di servire.
Come offrirla al tuo bambino
A 6 mesi frulla fino a renderlo liscio. Dai 7 ai 9 mesi schiaccia in modo che i fagioli restino a grumi morbidi e servi con bastoncini di pane tostato per intingere. Questi fagioli sono grandi e morbidi, quindi i bimbi più grandi possono mangiarli schiacciati.
Per il resto della famiglia
Servi la porzione dei grandi su pane a lievitazione naturale con feta sbriciolata, un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale e peperoncino.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela in piccole porzioni per un massimo di 3 mesi e scongela per una notte in frigorifero. Riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
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Le domande dei genitori
I bebè possono mangiare i fagioli bianchi di Spagna?
Sì, intorno ai 6 mesi. Una volta cotti sono naturalmente morbidi e cremosi. Per i bimbi più piccoli schiacciali o riducili in purea.
La paprika è sicura per i bebè?
La paprika dolce è delicata e va bene in piccole quantità. Evita la paprika piccante o affumicata piccante, che può essere troppo forte per i più piccoli.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).