Ricette per neonati e bambini piccoli
🎃 Purea liscia di zucca butternut e timo
Zucca butternut arrostita frullata con un accenno di timo fresco, per una prima purea dolce e vellutata. L'arrostitura intensifica il sapore e la zucca è una buona fonte di vitamina A, per una pelle e occhi sani.
Dosi: circa 10 porzioni in cubetti di ghiaccio
Ingredienti
- mezza zucca piccola (circa 400 g) Zucca butternut (sbucciata, senza semi, a cubetti)
- 2 rametti piccoli Timo (solo le foglie)
- 1 cucchiaino Olio d'oliva
- da 3 a 5 cucchiai di acqua, latte materno o latte formulato per allungare
Procedimento
- Scalda il forno a 200 °C (180 °C ventilato). Condisci la zucca con l'olio d'oliva e le foglie di timo su una teglia foderata.
- Arrostisci per 25 o 30 minuti, girandola una volta, finché è molto morbida e leggermente dorata ai bordi.
- Frulla fino a renderla liscia, aggiungendo il liquido un cucchiaio alla volta.
- Lascia intiepidire, poi servi al cucchiaino.
Come offrirla al tuo bambino
Il timo è un modo delicato per introdurre le erbe aromatiche fin dall'inizio. Man mano che il bimbo cresce, schiaccia la zucca arrostita con una forchetta invece di frullarla, oppure taglia i pezzi arrostiti a bastoncini lunghi come un dito da tenere in mano.
Per il resto della famiglia
Arrostisci una zucca intera: frulla la parte del bimbo e trasforma il resto in una zuppa o in un contorno con peperoncino in scaglie e condimento per gli adulti.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni, oppure congela nelle vaschette del ghiaccio per un massimo di 3 mesi. Scongela per una notte in frigorifero, riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
I bebè possono mangiare le erbe aromatiche a 6 mesi?
Sì. Piccole quantità di erbe fresche o essiccate vanno bene intorno ai 6 mesi e sono un ottimo modo per suscitare interesse per i sapori senza usare sale.
Posso usare la zucca butternut surgelata?
Sì. I pezzi surgelati sono già pronti e funzionano bene. Arrostiscili o cuocili al vapore da congelati finché sono molto morbidi prima di frullarli.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).