Ricette per neonati e bambini piccoli
🌽 Porridge caraibico di farina di mais
Un porridge di farina di mais liscio e caldo con cannella, noce moscata e vaniglia, ispirato alle colazioni giamaicane ma preparato senza zucchero né latte condensato.
Dosi: 3 porzioni per bebè
Ingredienti
- 3 cucchiai Farina di mais (fine)
- 250 ml acqua
- 100 ml Latte vaccino (intero, oppure latte formulato)
- 1 stecca piccola Cannella (da togliere prima di servire)
- una grattata minuscola Noce moscata
- qualche goccia di estratto Vaniglia
- mezza, matura Banana (schiacciata)
Procedimento
- Mescola la farina di mais con 4 cucchiai di acqua fredda fino a ottenere una pastella liscia.
- Porta a sobbollire il resto dell'acqua con la stecca di cannella.
- Versa la pastella di mais mescolando con la frusta e continua a mescolare per 10 minuti, finché si addensa.
- Unisci il latte, la noce moscata e la vaniglia e cuoci per altri 3 o 5 minuti.
- Togli la stecca di cannella e aggiungi la banana.
- Lascia intiepidire prima di servire.
Come offrirla al tuo bambino
A 6 mesi servi liscio al cucchiaino. Dai 9 mesi preparalo più denso e servilo con pezzetti di frutta morbida. Togli la stecca di cannella prima di servire.
Per il resto della famiglia
Dolcifica le ciotole degli adulti con un po' di latte condensato o zucchero di canna, come da tradizione.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente e conserva in frigorifero, coperto, per un massimo di 2 giorni, oppure congela in piccoli contenitori per un massimo di 1 mese. Riscalda finché non è fumante in ogni parte, mescola bene e lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
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Le domande dei genitori
Il porridge di farina di mais fa bene ai bebè?
Sì. La farina di mais è senza glutine e cuocendo diventa un porridge liscio e saziante.
Perché niente latte condensato?
Il latte condensato è molto ricco di zucchero. La banana dà dolcezza senza zuccheri aggiunti.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).