Ricette per neonati e bambini piccoli
🥣 Congee di pollo e mais
Una crema di riso vellutata e rassicurante con pollo sfilacciato, mais dolce e zenzero. Il congee è amatissimo in tutta l'Asia orientale e la sua consistenza morbida lo rende perfetto per chi ha appena iniziato a mangiare.
Dosi: circa 6 porzioni per bebè
Ingredienti
- 60 g Riso jasmine (sciacquato)
- 1 sovracoscia disossata Sovracoscia di pollo (senza pelle)
- 3 cucchiai Mais dolce (surgelato)
- 2 fettine sottili Zenzero (fresco, da togliere prima di servire)
- 1 Cipollotto (affettato finemente)
- qualche goccia Olio di sesamo
- Acqua (circa 900 ml)
Procedimento
- Metti il riso, l'acqua, lo zenzero e il pollo in una pentola e porta a ebollizione.
- Abbassa il fuoco e cuoci dolcemente per 50 minuti, mescolando spesso, finché il riso si è disfatto in una crema densa.
- Togli il pollo, sfilaccialo finissimo e rimettilo nella pentola. Elimina lo zenzero.
- Aggiungi il mais negli ultimi 5 minuti.
- Frulla il mais per i bimbi più piccoli, perché le bucce possono essere dure. Unisci il cipollotto e l'olio di sesamo.
Come offrirla al tuo bambino
A 7 mesi frulla leggermente in modo da spezzare le bucce del mais. Dai 9 mesi lascia la consistenza così com'è.
Per il resto della famiglia
Completa le ciotole degli adulti con salsa di soia, olio al peperoncino, scalogno croccante e un uovo morbido.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda i piatti a base di riso entro un'ora, conservali in frigorifero per non più di 1 giorno e riscaldali una sola volta, finché sono fumanti in ogni parte. Puoi congelare le porzioni per un massimo di 1 mese; scongela in frigorifero e riscalda finché è bollente, poi lascia intiepidire prima di servire.
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
Che cos'è il congee?
Il congee è una crema di riso cotta lentamente. La lunga cottura lo rende molto morbido, quindi è ideale per i bebè che iniziano lo svezzamento.
Le bucce del mais sono un problema per i bebè?
Possono passare senza essere digerite e alcuni bimbi le trovano difficili. Frullarle o schiacciarle aiuta i bimbi più piccoli.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).