Ricette per neonati e bambini piccoli
🥩 Prima purea di manzo e carota ricca di ferro
Macinato di manzo cotto lentamente e frullato con carota e patata in una prima purea di carne liscia. La carne rossa è tra le migliori fonti di ferro e zinco facilmente assorbibili, di cui i bebè hanno più bisogno intorno ai 6 mesi.
Dosi: circa 10 porzioni in cubetti di ghiaccio
Ingredienti
- 125 g Macinato di manzo (magro)
- 1 grande Carota (sbucciata e a dadini)
- 1 piccola Patata (sbucciata e a dadini)
- un quarto di cipolla Cipolla (tritata finemente)
- un pizzico Timo
- 300 ml di acqua
Procedimento
- Rosola il macinato con la cipolla in una padella antiaderente asciutta, sgranandolo bene.
- Aggiungi la carota, la patata, il timo e l'acqua.
- Copri e cuoci a fuoco dolce per 30 o 35 minuti, finché tutto è molto tenero.
- Frulla finché è completamente liscia, aggiungendo un goccio d'acqua se serve.
- Lascia intiepidire prima di servire.
Come offrirla al tuo bambino
All'inizio le puree di carne possono sembrare granulose, quindi frullale più a lungo di quelle di verdure. Dai 7 mesi frulla meno per una consistenza morbida con pezzettini piccoli, e verso i 9 mesi puoi semplicemente schiacciare.
Per il resto della famiglia
Cuocine una dose più grande come base di un cottage pie per la famiglia, condendo le porzioni degli adulti e aggiungendo salsa Worcestershire dopo aver messo da parte quella del bimbo.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda entro un'ora, poi conserva in frigorifero per un massimo di 2 giorni o congela in porzioni per un massimo di 3 mesi. Scongela per una notte in frigorifero, riscalda finché è bollente in ogni parte, mescola bene e lascia intiepidire. Non riscaldare mai più di una volta.
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Le domande dei genitori
Quando possono mangiare la carne i bebè?
Intorno ai 6 mesi. La carne rossa è particolarmente utile perché a questa età le riserve di ferro dei bebè iniziano a esaurirsi.
Perché la mia purea di carne è granulosa?
Il macinato può diventare friabile. Cuocerlo lentamente in abbondante liquido e frullarlo bene con verdure come la patata aiuta a renderlo liscio.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).