Ricette per neonati e bambini piccoli

🍅 Riso in stile jollof con pollo

Name: Riso in stile jollof con pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: circa 4 porzioni per bebè più 2 per adulti
Ingredients: 200 g Riso basmati; 3 sovracosce disossate Sovracoscia di pollo; 1 Peperone rosso; 1 Cipolla; 1 lattina da 400 g di pomodori pelati Pomodoro; 1 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 1 spicchio Aglio; 1 cucchiaino Zenzero; ½ cucchiaino Timo; ½ cucchiaino Curry in polvere; 1 Alloro; 1 cucchiaio Olio di colza; Acqua

Una versione delicata e a misura di bebè del riso jollof dell'Africa occidentale, con sovracoscia di pollo cotta in una ricca base di pomodoro e peperone. Tutto il calore, senza sale e senza piccantezza.

Dai 9 mesiPreparazione 15 minCottura 40 minSi congela beneContiene: Senape

Dosi: circa 4 porzioni per bebè più 2 per adulti

Ingredienti

200 g Riso basmati (sciacquato bene)
3 sovracosce disossate Sovracoscia di pollo (a dadini)
1 Peperone rosso (tritato)
1 Cipolla (tritata)
1 lattina da 400 g di pomodori pelati Pomodoro
1 cucchiaio Concentrato di pomodoro
1 spicchio Aglio
1 cucchiaino Zenzero (grattugiato)
½ cucchiaino Timo (essiccato)
½ cucchiaino Curry in polvere (delicato)
1 Alloro
1 cucchiaio Olio di colza
Acqua (circa 350 ml)

Procedimento

Frulla il peperone, metà della cipolla, i pomodori, l'aglio e lo zenzero fino a ottenere una salsa liscia.
Fai appassire il resto della cipolla nell'olio, aggiungi il pollo e rosolalo leggermente.
Unisci il concentrato di pomodoro, il curry e il timo, poi la salsa frullata. Cuoci a fuoco dolce per 10 minuti finché si addensa.
Aggiungi il riso, la foglia di alloro e l'acqua, mescola una volta, copri bene e cuoci a fuoco basso per 20 o 25 minuti, finché il riso è morbido.
Togli l'alloro e sgrana il riso. Se serve, cuoci la porzione del bimbo un po' più a lungo con un po' d'acqua in più, così il riso diventa molto morbido.

Come offrirla al tuo bambino

Dai 9 mesi pressa il riso in palline o servilo su un cucchiaino già caricato, con il pollo sfilacciato o a strisce morbide. Per i bimbi più piccoli, schiaccia con un po' d'acqua.

Per il resto della famiglia

Aggiungi peperoncino o scotch bonnet alla porzione degli adulti, sala e servi con platano fritto.

Conservazione e riscaldamento

Raffredda i piatti a base di riso entro un'ora, conservali in frigorifero per non più di 1 giorno e riscaldali una sola volta, finché sono fumanti in ogni parte. Puoi congelare le porzioni per un massimo di 1 mese; scongela in frigorifero e riscalda finché è bollente, poi lascia intiepidire prima di servire.

Come introdurre senape

Lo svezzamento con OBubba

Pianifica i pasti e annota cosa è piaciuto al tuo bambino.

OBubba tiene un registro di ogni alimento che il tuo bambino ha provato e riconosce gli allergeni per te, così sai sempre cosa proporre dopo. Download gratuito.

Scarica per iPhone Scarica per Android

Le domande dei genitori

I bebè possono mangiare il riso?

Sì, il riso è un buon cibo per lo svezzamento. Cuocilo morbido, raffredda velocemente gli avanzi e non conservare il riso cotto per più di un giorno.

Come rendere il jollof delicato?

Ometti lo scotch bonnet e usa un curry delicato. Aggiungi la piccantezza a parte nei piatti degli adulti.

OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).