Ricette per neonati e bambini piccoli
🍠 Purè delicato di patata dolce al satay di arachidi
Patata dolce schiacciata con burro di arachidi liscio, latte di cocco e un accenno di zenzero, per una cena delicata ispirata al satay. Un modo gustoso per mantenere le arachidi nella dieta del bimbo dopo averle introdotte.
Dosi: circa 4 porzioni per bebè
Ingredienti
- 1 media (circa 200 g) Patata dolce (sbucciata e a dadini)
- 1 cucchiaino Burro di arachidi (liscio, senza sale né zucchero aggiunti)
- 2 cucchiai Latte di cocco (intero, in lattina)
- un pizzico piccolo Zenzero (in polvere, oppure una grattata minuscola di zenzero fresco)
Procedimento
- Cuoci la patata dolce al vapore per 12 o 15 minuti, finché è morbida.
- Scalda insieme in un pentolino il latte di cocco, il burro di arachidi e lo zenzero, mescolando finché è liscio.
- Schiaccia la patata dolce e incorpora la salsa.
- Lascia intiepidire prima di servire.
Come offrirla al tuo bambino
Per i bebè che hanno già mangiato le arachidi senza problemi. Dai 7 mesi mantieni una consistenza morbida con qualche grumo. Dai 9 mesi servi la salsa come crema da intingere con spicchi morbidi di patata dolce arrosto.
Per il resto della famiglia
Per gli adulti usa la stessa salsa con salsa di soia, lime e peperoncino, mescolata a noodles e verdure saltate.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni, oppure congela nelle vaschette del ghiaccio per un massimo di 3 mesi. Scongela per una notte in frigorifero, riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
Posso congelare cibi che contengono burro di arachidi?
Sì. Il burro di arachidi mescolato a un purè si congela bene. Scongela in frigorifero e riscalda finché è fumante, poi lascia intiepidire.
Il latte di cocco va bene per i bebè?
Sì, una piccola quantità di latte di cocco in lattina in cottura va bene intorno ai 6 mesi. Non è adatto come bevanda per i bebè.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).