Ricette per neonati e bambini piccoli

🥬 Mini frittelle di farina di ceci con spinaci

Piccole frittelle salate ispirate ai chilla indiani, fatte con farina di ceci, spinaci e un pizzico di cumino. Senza uova, senza glutine e ricche di proteine vegetali e ferro.

Dai 7 mesiPreparazione 10 minCottura 10 minSi congela beneNessuno dei 14 principali allergeni

Dosi: circa 8 frittelle piccole

Ingredienti

  • 60 g farina di ceci
  • circa 90 ml acqua
  • una manciata Spinaci (tritati finissimi)
  • mezzo Pomodoro (privato dei semi e tritato finemente)
  • 1 pizzico in polvere Cumino
  • 1 pizzico Curcuma
  • da 1 a 2 cucchiaini Olio di colza (per la padella)

Procedimento

  1. Sbatti la farina di ceci con l'acqua fino a ottenere una pastella liscia e fluida come la panna liquida.
  2. Unisci gli spinaci, il pomodoro, il cumino e la curcuma.
  3. Lascia riposare per 10 minuti.
  4. Scalda un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
  5. Versa la pastella a cucchiaiate e allargala leggermente.
  6. Cuoci per 2 minuti per lato, finché sono dorate e cotte all'interno.
  7. Lascia raffreddare e taglia a strisce.

Come offrirla al tuo bambino

Dai 7 mesi servi a strisce morbide che il bimbo può tenere in mano. Dai 10 mesi offri piccoli pezzi con un cucchiaio di yogurt bianco per intingere.

Per il resto della famiglia

Prepara chilla più grandi per gli adulti, aggiungendo peperoncino verde, cipolla e coriandolo fresco, e servili con chutney e sale a piacere.

Conservazione e riscaldamento

Conserva in frigorifero per un massimo di 2 giorni o congela tra fogli di carta forno per un massimo di 2 mesi. Riscalda in una padella asciutta finché sono calde all'interno, poi lascia intiepidire.

Lo svezzamento con OBubba

Pianifica i pasti e annota cosa è piaciuto al tuo bambino.

OBubba tiene un registro di ogni alimento che il tuo bambino ha provato e riconosce gli allergeni per te, così sai sempre cosa proporre dopo. Download gratuito.

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Le domande dei genitori

I bebè possono mangiare la farina di ceci?

Sì. La farina di ceci è un'opzione nutriente e senza glutine, adatta dai 6 mesi una volta cotta.

Queste frittelle sono abbastanza morbide per i bebè?

Preparale sottili e cuocile a fuoco medio, così restano morbide e flessibili invece che croccanti.

OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).