Ricette per neonati e bambini piccoli
🍛 Dal di lenticchie rosse, carota e spinaci
Un dal delicato e dorato di lenticchie rosse, carota dolce e spinaci, leggermente speziato con curcuma e cumino. Le lenticchie portano ferro vegetale e proteine, e un po' di pomodoro aggiunge vitamina C per aiutare il bimbo ad assorbirlo.
Dosi: circa 6 porzioni per bebè
Ingredienti
- 100 g Lenticchie rosse (sciacquate bene)
- 1 media Carota (sbucciata e grattugiata)
- 2 manciate (circa 60 g) Spinaci (lavati)
- 1 maturo Pomodoro (tritato)
- 1/2 piccola Cipolla (tritata finemente)
- 1 spicchio piccolo Aglio (schiacciato)
- 1/4 di cucchiaino Curcuma
- 1/4 di cucchiaino in polvere Cumino
- 1 cucchiaino Olio di colza
- circa 400 ml Acqua
Procedimento
- Scalda l'olio in una pentola a fuoco basso e fai appassire la cipolla per 5 minuti senza farla dorare.
- Unisci l'aglio, la curcuma e il cumino e mescola per 30 secondi, finché sono profumati.
- Aggiungi le lenticchie, la carota grattugiata, il pomodoro e l'acqua. Porta a sobbollire e cuoci per 18 o 20 minuti, mescolando ogni tanto, finché le lenticchie si sono disfatte.
- Aggiungi gli spinaci e cuoci per altri 2 minuti, finché appassiscono.
- Frulla fino a renderlo liscio come prima pappa al cucchiaino, oppure schiaccialo leggermente con una forchetta per una consistenza più densa.
- Lascia intiepidire prima di servire.
Come offrirla al tuo bambino
A 6 mesi frulla fino a renderlo liscio e allunga con un po' d'acqua o con il latte abituale del bimbo. Dai 7 ai 9 mesi lascialo più grumoso e offrilo su un cucchiaino già caricato o da raccogliere con bastoncini di pane tostato morbido. Dai 12 mesi servilo con riso o chapati.
Per il resto della famiglia
Metti da parte prima la porzione del bimbo, poi condisci il resto con sale, un pizzico di peperoncino e una spruzzata di limone, e completa con un cucchiaio di cipolle fritte e semi di cumino.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela in piccole porzioni per un massimo di 3 mesi e scongela per una notte in frigorifero. Riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
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Le domande dei genitori
I bebè possono mangiare il dal a 6 mesi?
Sì. Le lenticchie rosse cuocendo diventano morbide e lisce, perfette per le prime pappe al cucchiaino. Usa spezie delicate e non aggiungere sale.
Le lenticchie danno aria ai bebè?
Alcuni bimbi hanno un po' di aria quando assaggiano le lenticchie per le prime volte. Sciacquarle bene e iniziare con piccole porzioni di solito aiuta, e tende a passare man mano che il bimbo ci si abitua.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).