Ricette per neonati e bambini piccoli
🌿 Bastoncini morbidi di pastinaca arrosto al timo
Bastoncini di pastinaca arrostiti morbidi e dolci con un po' di timo, un classico del pranzo domenicale britannico reso adatto ai bebè. Le pastinache portano fibre, acido folico e vitamina C, e la loro dolcezza delicata di solito piace.
Dosi: circa 10 bastoncini
Ingredienti
- 2 medie Pastinaca (sbucciate, senza il cuore legnoso)
- 1 cucchiaio Olio di colza
- un pizzico Timo (foglie fresche o essiccato)
Procedimento
- Scalda il forno a 200 °C (180 °C ventilato).
- Taglia le pastinache in quattro nel senso della lunghezza, elimina il cuore legnoso e taglia a bastoncini grandi come un dito.
- Condisci con l'olio e il timo e arrostisci per 20 o 25 minuti, finché sono morbidi.
- Lascia intiepidire. Prova un pezzo prima di servire: deve schiacciarsi facilmente tra pollice e indice.
Come offrirla al tuo bambino
Elimina le estremità molto croccanti e scure, perché possono essere dure. Offri bastoncini grandi a 6 mesi e pezzi più corti dai 9 mesi. Resta sempre con il bimbo mentre mangia e tienilo seduto ben dritto.
Per il resto della famiglia
Condisci le pastinache degli adulti con sale e pepe nero, oppure passale in un po' di sciroppo d'acero prima di arrostirle.
Conservazione e riscaldamento
Lascia raffreddare, poi conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela distesi su un vassoio foderato, poi trasferisci in un sacchetto, per un massimo di 3 mesi. Riscalda in forno finché sono caldi fino al centro, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
Perché togliere il cuore della pastinaca?
Il cuore delle pastinache più grandi può restare filamentoso e legnoso anche dopo la cottura, quindi toglierlo dà una consistenza più morbida e sicura.
Le verdure arrosto vanno bene se sono un po' croccanti?
Leggermente dorate vanno bene, ma i bordi molto croccanti o duri sono difficili per i bimbi piccoli. Copri la teglia con la stagnola per parte della cottura, così restano morbide.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).