Ricette per neonati e bambini piccoli
🥦 Alberelli di broccolo al vapore con olio d'oliva
Cimette di broccolo cotte al vapore finché sono tenere, con il gambo come manico già pronto per le manine. I broccoli portano vitamina C, acido folico e fibre, e tenerli in mano aiuta il bimbo a esplorare i sapori verdi con i suoi tempi.
Dosi: circa 6 cimette
Ingredienti
- 6 cimette grandi Broccoli (con un gambo lungo)
- qualche goccia Olio d'oliva
Procedimento
- Taglia le cimette in modo che ognuna abbia un gambo lungo da usare come manico.
- Cuoci al vapore per 5 o 7 minuti, finché il gambo è morbido ma la cimetta mantiene la forma.
- Condisci con qualche goccia d'olio d'oliva per avere più energia e sapore.
- Lascia intiepidire. Prova un pezzo prima di servire: deve schiacciarsi facilmente tra pollice e indice.
Come offrirla al tuo bambino
A 6 mesi il bimbo tiene il gambo e mordicchia la cima. Se qualche pezzetto si stacca in bocca va bene, ed è un buon esercizio. Dai 9 mesi offri cimette più piccole. Resta sempre con il bimbo mentre mangia e tienilo seduto ben dritto.
Per il resto della famiglia
Condisci i broccoli della famiglia con scorza di limone, aglio e parmigiano grattugiato, e insaporisci le porzioni degli adulti.
Conservazione e riscaldamento
Lascia raffreddare, poi conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela distesi su un vassoio foderato, poi trasferisci in un sacchetto, per un massimo di 3 mesi. Riscalda in forno finché sono caldi fino al centro, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
I broccoli possono essere un primo finger food?
Sì. Le cimette di broccolo morbide al vapore sono tra i migliori primi finger food, perché il gambo è facile da afferrare intorno ai 6 mesi.
Il mio bimbo succhia soltanto il broccolo. Va bene?
Sì. Succhiare, leccare e masticare con le gengive fanno tutti parte dell'apprendimento. All'inizio il valore sta soprattutto nell'abituarsi a sapori e consistenze, più che nel mangiare tanto.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).