Ricette per neonati e bambini piccoli
🍔 Burger per bebè di patata dolce e fagioli neri
Mini burger vegetariani morbidi di patata dolce arrosto, fagioli neri e avena, cotti al forno invece che fritti. I fagioli danno ferro vegetale e proteine, e un po' di peperone rosso aggiunge vitamina C.
Dosi: circa 10 mini burger
Ingredienti
- 1 grande Patata dolce (cotta al forno o nel microonde finché morbida)
- 1 lattina da 400 g Fagioli neri (senza sale aggiunto, scolati e sciacquati)
- 40 g Avena (frullata)
- 1/4 Peperone rosso (a dadini finissimi)
- 1 Cipollotto (affettato finemente)
- 1/2 cucchiaino in polvere Cumino
- un pizzico in polvere Coriandolo
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
Procedimento
- Scalda il forno a 200 °C (180 °C ventilato) e fodera una teglia.
- Raccogli la polpa della patata dolce in una ciotola e schiacciala con i fagioli finché è quasi liscia.
- Incorpora l'avena, il peperone, il cipollotto e le spezie. Lascia riposare 10 minuti perché si compatti.
- Forma 10 burger piccoli e spennellali con l'olio.
- Cuoci in forno per 20 o 25 minuti, girandoli una volta, finché sono compatti all'esterno.
- Lascia intiepidire prima di servire.
Come offrirla al tuo bambino
A 9 mesi taglia ogni burger a strisce. Dai 12 mesi servi i mini burger interi in un panino morbido o con un cucchiaio di yogurt. Assicurati che tutti i fagioli siano schiacciati per i bebè, perché i fagioli interi sono a rischio soffocamento.
Per il resto della famiglia
Servi i burger degli adulti nei panini con lattuga, pomodoro, un pizzico di sale e un po' di maionese piccante.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela in piccole porzioni per un massimo di 3 mesi e scongela per una notte in frigorifero. Riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta. Congelali crudi o cotti, con carta forno tra un burger e l'altro.
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
I burger vegetariani sono sani per i bebè?
Quelli fatti in casa come questi, con fagioli e verdure e senza sale aggiunto, sono un finger food nutriente. Quelli confezionati sono spesso salati.
Posso usare avena senza glutine?
Sì. Usa avena con la dicitura senza glutine se in famiglia evitate il glutine.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).