Ricette per neonati e bambini piccoli
🍛 Dal di tacchino e lenticchie rosse
Un dal morbido e dorato con macinato di tacchino e lenticchie rosse, delicatamente speziato con cumino e curcuma. Si frulla in una purea liscia per i primi assaggi e raddoppia il ferro grazie a carne e legumi.
Dosi: circa 6 porzioni per bebè
Ingredienti
- 150 g Macinato di tacchino
- 100 g Lenticchie rosse (sciacquate)
- ½ Cipolla (tritata finemente)
- 1 spicchio Aglio (schiacciato)
- ½ cucchiaino Zenzero (grattugiato)
- ½ cucchiaino Cumino
- ¼ cucchiaino Curcuma
- 2 Pomodoro (tritati)
- 1 cucchiaino Ghee (oppure olio di colza)
- Acqua (circa 500 ml)
Procedimento
- Scalda il ghee e fai appassire la cipolla per 6 minuti.
- Aggiungi l'aglio, lo zenzero e le spezie e cuoci per 1 minuto.
- Aggiungi il tacchino e cuoci sgranandolo, finché non è più rosa.
- Aggiungi le lenticchie, i pomodori e l'acqua. Cuoci a fuoco dolce per 20 o 25 minuti, mescolando, finché le lenticchie si sono disfatte.
- Frulla fino a renderlo liscio per i primi assaggi, oppure schiaccia per i bimbi più grandi.
Come offrirla al tuo bambino
A 6 mesi frulla fino a renderlo liscio e allunga con acqua o con il latte abituale del bimbo. Dai 7 ai 9 mesi schiaccia e servi con riso morbido. I bimbi più grandi possono raccoglierlo con strisce di chapati.
Per il resto della famiglia
Aggiungi alla porzione degli adulti sale, peperoncino e un tarka di semi di senape e foglie di curry nell'olio caldo. Servi con riso e yogurt.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni oppure congela in porzioni per bebè per un massimo di 3 mesi. Scongela per una notte in frigorifero, riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola bene e lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
I bebè possono mangiare le lenticchie a 6 mesi?
Sì. Le lenticchie rosse cuocendo diventano una purea morbida e sono una buona fonte di ferro e proteine.
Il ghee va bene per i bebè?
Sì, in piccole quantità in cottura. Il ghee è burro chiarificato e contiene pochissime proteine del latte, ma consideralo comunque un latticino se il tuo bimbo ha un'allergia al latte.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).