Receitas para bebês e crianças pequenas
🍠 Primeiro purê de dal de lentilha vermelha e batata-doce
Um dal de lentilha vermelha macio e levemente temperado, cozido com batata-doce até virar um purê cremoso. A lentilha é uma proteína vegetal rica em ferro, e um toque de cúrcuma e cominho dá ao bebê uma provinha suave dos sabores do sul da Ásia.
Rende cerca de 10 porções em cubos de gelo
Ingredientes
- 50 g (cerca de 3 colheres (sopa)) Lentilha vermelha (bem lavada)
- 1 pequena (cerca de 150 g) Batata-doce (descascada e em cubos)
- uma pitada Cúrcuma (açafrão-da-terra)
- uma pitada Cominho (em pó)
- 1 colher (chá) Óleo de canola
- 300 ml de água
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela, junte a cúrcuma e o cominho e mexa por 20 segundos.
- Acrescente as lentilhas, a batata-doce e a água. Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos, mexendo de vez em quando, até as lentilhas desmancharem.
- Acrescente um pouquinho de água se ficar grosso demais.
- Bata até ficar liso para uma primeira prova, ou amasse bem para uma textura um pouco mais grossa.
- Deixe amornar antes de servir.
Como servir ao seu bebê
Sirva liso aos 6 meses e mais grosso, com pedacinhos macios, a partir dos 7 meses. Ofereça junto com um alimento rico em vitamina C, como um pouco de manga amassada, que ajuda o bebê a absorver o ferro vegetal.
Para o resto da família
Dobre a receita e cozinhe a porção da família com cebola, alho, gengibre e pimenta, acrescentados depois de separar a do bebê. Tempere as tigelas dos adultos à mesa.
Como guardar e reaquecer
Esfrie rapidamente (em até uma hora) e guarde em um pote tampado na geladeira por até 2 dias, ou congele em forminhas de gelo por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite, reaqueça até soltar vapor e ficar bem quente por inteiro, mexa e deixe amornar antes de servir. Nunca reaqueça mais de uma vez.
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Perguntas que os pais fazem
Lentilha é boa para bebês?
Sim. A lentilha vermelha cozida fica macia, é fácil de digerir para a maioria dos bebês e é rica em ferro, proteína e fibras. Lave bem antes de cozinhar.
Bebês podem comer cúrcuma e cominho?
Sim. Especiarias suaves em pequenas quantidades podem ser usadas a partir de uns 6 meses. Evite a ardência da pimenta para bebês pequenos.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).