Receitas para bebês e crianças pequenas
🥬 Minipanquecas de grão-de-bico com espinafre
Panquequinhas salgadas inspiradas no chilla indiano, feitas com farinha de grão-de-bico, espinafre e uma pitada de cominho. Sem ovo, sem glúten e ricas em proteína vegetal e ferro.
Rende cerca de 8 panquequinhas
Ingredientes
- 60 g farinha de grão-de-bico
- cerca de 90 ml água
- um punhado Espinafre (bem picadinho)
- metade Tomate (sem sementes e picadinho)
- 1 pitada em pó Cominho
- 1 pitada Cúrcuma (açafrão-da-terra)
- 1 a 2 colheres (chá) Óleo de canola (para a frigideira)
Modo de preparo
- Bata a farinha de grão-de-bico com a água até formar uma massa lisa e fluida, como um creme de leite fresco.
- Misture o espinafre, o tomate, o cominho e a cúrcuma.
- Deixe descansar por 10 minutos.
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Coloque colheradas (sopa) de massa e espalhe um pouco.
- Cozinhe por 2 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por inteiro.
- Deixe esfriar e corte em tiras.
Como servir ao seu bebê
A partir dos 7 meses, sirva em tiras macias que o bebê consiga segurar. A partir dos 10 meses, ofereça pedacinhos com uma colherada de iogurte natural para mergulhar.
Para o resto da família
Faça chillas maiores para os adultos, com pimenta verde, cebola e coentro fresco, e sirva com chutney e sal a gosto.
Como guardar e reaquecer
Guarde na geladeira por até 2 dias ou congele entre folhas de papel-manteiga por até 2 meses. Reaqueça em uma frigideira seca até ficar quente por inteiro e deixe esfriar.
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Perguntas que os pais fazem
Bebês podem comer farinha de grão-de-bico?
Sim. A farinha de grão-de-bico é uma opção nutritiva e sem glúten a partir dos 6 meses, depois de cozida.
Essas panquecas ficam macias o bastante para bebês?
Faça bem finas e cozinhe em fogo médio, para que fiquem macias e flexíveis em vez de crocantes.
O OBubba oferece informações gerais com base nas orientações do Reino Unido. Não é aconselhamento médico e não faz diagnósticos. Cada bebê é único. Se o seu bebê tem alguma alergia conhecida, eczema grave ou alguma condição de saúde, converse com o pediatra antes de começar a introdução alimentar. Aprenda primeiros socorros para bebês e, em uma emergência, ligue para o número de emergência local (192, SAMU, no Brasil).