Rezepte für Babys und Kleinkinder
🍅 Babyfreundlicher westafrikanischer Jollof-Reis
Ein milder, salzfreier Jollof-Reis, in einer kräftigen Soße aus Tomate und roter Paprika gekocht, zum Mitessen fürs Baby. Die Familie kann Schärfe und Würze am Tisch ergänzen.
Ergibt Familie mit 4 Personen plus Baby
Zutaten
- 300g Basmatireis (abgespült)
- 1 Dose (400g) Tomate (ohne Salzzusatz)
- 2 Rote Paprika (entkernt und klein geschnitten)
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- ein halber Teelöffel Currypulver (mild)
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Rapsöl
- 500ml Wasser
Zubereitung
- Tomaten, Paprika und die Hälfte der Zwiebel fein pürieren.
- Die restliche Zwiebel in Öl anbraten, dann Tomatenmark und die pürierte Soße zugeben. 15 Minuten einkochen lassen.
- Thymian, Currypulver, Lorbeerblatt, Reis und Wasser zugeben. Abgedeckt 20 bis 25 Minuten sanft garen, bis der Reis weich ist.
- Das Lorbeerblatt entfernen und die Babyportion abnehmen.
- Den Reis fürs Baby für eine weichere Konsistenz zerdrücken oder pürieren.
So bekommt es dein Baby
Mit 7 Monaten den Reis mit einer Gabel zerdrücken oder kurz pürieren, damit er weich und klebrig ist, und einen Löffel zerpflückten Fisch oder zerdrückte Bohnen für Eiweiß und Eisen dazugeben. Ab 9 Monaten den Reis zu kleinen Bällchen formen, die dein Baby aufheben und zerdrücken kann.
Für den Rest der Familie
Gib Scotch-Bonnet-Chili, Brühwürfel und Salz in den Familientopf, nachdem du die Babyportion herausgenommen hast.
Aufbewahren und Aufwärmen
Reis schnell abkühlen lassen, innerhalb einer Stunde. Bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise bis zu 1 Monat einfrieren. Durch und durch dampfend heiß erwärmen, dann abkühlen lassen. Reis nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Ist übrig gebliebener Reis für Babys sicher?
Ja, solange er schnell abgekühlt wird (innerhalb einer Stunde), höchstens einen Tag im Kühlschrank bleibt und nur einmal dampfend heiß aufgewärmt wird. Reis kann Bakteriensporen enthalten, die das Kochen überleben, deshalb ist sorgfältige Aufbewahrung wichtig.
Dürfen Babys Currypulver und Thymian essen?
Ja. Kleine Mengen mildes Currypulver, getrockneter Thymian und andere sanfte Gewürze sind ab etwa 6 Monaten in Ordnung und helfen deinem Baby, dieselben Aromen wie die Familie zu genießen. Lass das Chili in der Babyportion weg.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.