Rezepte für Babys und Kleinkinder
🥢 Gebackene Tofu-Sticks mit Sesam
Tofu-Sticks mit weichem Kern und leicht knuspriger Hülle, in gemahlenem Sesam gewälzt und gebacken. Ein einfaches veganes Fingerfood mit Eiweiß, Eisen und Kalzium, das Sesam sanft einführt.
Ergibt etwa 16 Sticks
Zutaten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Den gepressten Tofu in Sticks etwa in der Größe eines Erwachsenenfingers schneiden.
- Tahini, Öl und Knoblauch verrühren und den Tofu damit dünn bestreichen.
- Die Sticks in gemahlenem Sesam wälzen und zusammen mit den Paprikastreifen aufs Blech legen.
- 20 bis 25 Minuten backen, einmal wenden, bis sie außen goldbraun sind.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen; innen sollen sie weich bleiben.
So bekommt es dein Baby
Mit 6 Monaten ganze Sticks anbieten, die dein Baby greifen und daran knabbern kann, dazu weiche geröstete Paprikastreifen für Vitamin C. Ab 9 Monaten in kleinere Würfel für den Pinzettengriff schneiden. Nimm festen, aber nicht extra festen Tofu, damit er sich leicht zwischen den Fingern zerdrücken lässt.
Für den Rest der Familie
Ein größeres Blech machen und die Erwachsenenportionen in einem Dressing aus Sojasoße, Reisessig und Chili schwenken, dann mit Nudeln oder Reis servieren.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Im Ofen durcherhitzen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Durch Einfrieren wird Tofu zäh, daher schmecken sie frisch am besten.
Beikost mit OBubba
Mahlzeiten planen und festhalten, was deinem Baby geschmeckt hat.
OBubba merkt sich jedes Lebensmittel, das dein Baby probiert hat, und erkennt die Allergene für dich, damit du immer weißt, was als Nächstes kommt. Kostenlos herunterladen.
Fragen, die Eltern stellen
Ist Tofu gut für Babys?
Ja. Tofu ist weich, mild und eine gute Quelle für Eiweiß, Eisen und Kalzium (wenn er mit Calciumsulfat hergestellt ist). Tofu ist ein Sojaprodukt, führe ihn also so ein wie andere Allergene auch.
Warum den Sesam mahlen?
Gemahlene Samen sind leichter verdaulich und für Babys sicherer als viele ganze Samen, und so bleibt Sesam auf sanfte Weise im Speiseplan deines Babys.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.