Rezepte für Babys und Kleinkinder
🍝 Baby-Bolognese mit Rind und roten Linsen zum Vorkochen
Ein großer Topf milde Bolognese aus Rinderhack, roten Linsen und viel Gemüse, in Babyportionen eingefroren. Rind und Linsen zusammen machen sie zu einer der eisenreichsten Mahlzeiten, die du vorkochen kannst.
Ergibt etwa 8 Babyportionen
Zutaten
- 250g Rinderhack (mager)
- 50g Rote Linsen (abgespült)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 1 mittelgroße Karotte (fein gerieben)
- eine halbe Zucchini Zucchini (fein gerieben)
- 1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400g) Tomate (ohne Salzzusatz)
- ein halber Teelöffel Oregano (getrocknet)
- 1 EL Olivenöl
- 200ml Wasser
Zubereitung
- Zwiebel, Karotte und Zucchini im Öl 8 Minuten andünsten.
- Knoblauch und Hackfleisch zugeben und unter Zerkleinern anbraten, bis es gebräunt ist.
- Linsen, Tomaten, Oregano und Wasser zugeben. Halb abgedeckt 30 Minuten sanft köcheln, bis die Soße dick ist und die Linsen zerfallen sind.
- Für ein 7 Monate altes Baby kurz pürieren, damit das Hack weich und fein ist.
- Schnell abkühlen lassen und in Gefrierdöschen portionieren.
So bekommt es dein Baby
Mit 7 Monaten kurz püriert und mit sehr weicher, kleiner Pasta oder Kartoffelbrei gemischt servieren. Ab 9 Monaten über klein geschnittene Nudeln geben, die dein Baby aufheben kann. Danach weiches Obst für Vitamin C anbieten.
Für den Rest der Familie
Verdopple das Rezept und würze den Anteil der Erwachsenen am Tisch mit Salz, schwarzem Pfeffer, einem Schuss Rotwein oder Worcestershiresoße und Parmesan.
Aufbewahren und Aufwärmen
Innerhalb einer Stunde abkühlen lassen, dann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, durch und durch sehr heiß erwärmen, gut umrühren und auf lauwarm abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Dürfen Babys Tomaten essen?
Ja, gekochte Tomaten sind ab etwa 6 Monaten in Ordnung. Wähle Dosen ohne Salzzusatz und meide fertige Soßen aus dem Glas, die oft salzig sind.
Warum Linsen in die Bolognese?
Linsen dicken die Soße an, liefern Ballaststoffe und pflanzliches Eisen und strecken das Fleisch. Sie zerfallen in der Soße, sodass die meisten Babys sie gar nicht bemerken.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.