Rezepte für Babys und Kleinkinder
🌈 Regenbogen-Gemüsewürfel zum Vorkochen und Einfrieren
Drei Breie aus jeweils einem Gemüse, orange, grün und rot, in einem Durchgang gekocht und in Würfeln eingefroren. Kombiniere sie im Laufe der Woche, so probiert dein Baby mit fast keinem täglichen Aufwand viele verschiedene Gemüsesorten.
Ergibt etwa 36 Eiswürfelportionen (drei Farben)
Zutaten
- 3 große (etwa 300g) Karotte (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 1 Kopf (etwa 300g) Brokkoli (Röschen und geschälter Strunk)
- 2 große Rote Paprika (entkernt und klein geschnitten)
- 1 mittelgroße Süßkartoffel (geschält und gewürfelt, für die roten Würfel)
- Wasser aus dem Dämpftopf zum Verdünnen
Zubereitung
- Die Karotten 15 Minuten sehr weich dämpfen, dann fein pürieren und in eine Eiswürfelform löffeln.
- Den Brokkoli 7 bis 8 Minuten dämpfen, mit etwas Dämpfwasser pürieren und in eine zweite Form füllen.
- Paprika und Süßkartoffel zusammen in wenig Wasser 15 Minuten köcheln, fein pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Paprikahaut zu entfernen. In eine dritte Form füllen.
- Die Formen schnell abkühlen lassen, abdecken und einfrieren.
- Sobald sie fest sind, die Würfel in beschriftete und datierte Gefrierbeutel umfüllen.
So bekommt es dein Baby
Beginne mit einem Würfel einer einzelnen Farbe und kombiniere dann zwei oder drei Würfel für neue Geschmäcker. Ab 7 Monaten die aufgetauten Würfel mit etwas geriebenem Käse, Linsen oder zerpflücktem Fisch zerdrücken, für mehr Konsistenz und Eiweiß.
Für den Rest der Familie
Aufgetaute Würfel sind eine schnelle Soßenbasis für Familienpasta: Rühre zwei oder drei in Tomatensoße, für verstecktes Gemüse.
Aufbewahren und Aufwärmen
Innerhalb einer Stunde abkühlen lassen, dann bis zu 3 Monate einfrieren. Die Würfel über Nacht in einer abgedeckten Schüssel im Kühlschrank auftauen oder gefroren mit einem Schuss Wasser im Topf erwärmen. Bis zum Dampfen erwärmen, umrühren, damit keine heißen Stellen bleiben, und auf lauwarm abkühlen lassen. Aufgetauten Brei nie wieder einfrieren und nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Wie lange halten Babybrei-Würfel im Gefrierfach?
Bis zu 3 Monate in einem gut verschlossenen Beutel oder Behälter. Mit Datum und Inhalt beschriften, damit du die ältesten zuerst verbrauchst.
Kann ich die Würfel in der Mikrowelle auftauen?
Ja, mit der Auftaufunktion, dann erwärmen, bis sie durch und durch dampfen. Gut umrühren und die Temperatur sorgfältig prüfen, da die Mikrowelle heiße Stellen hinterlässt.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.