Rezepte für Babys und Kleinkinder
🫘 Eintopf mit Butterbohnen, roter Paprika und Tomate
Ein weicher, süßlicher Eintopf aus cremigen Butterbohnen, roter Paprika mit Röstaroma und Tomate. Butterbohnen liefern pflanzliches Eisen und Eiweiß, und rote Paprika ist einer der besten Vitamin-C-Partner dafür.
Ergibt etwa 6 Babyportionen
Zutaten
- 1 Dose (400 g) Weiße Riesenbohnen (ohne Salzzusatz, abgetropft und abgespült)
- 1 Rote Paprika (entkernt und gewürfelt)
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomate (ohne Salzzusatz)
- 1/2 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
- 1/4 TL edelsüß (nicht scharf geräuchert) Paprikapulver
- ein paar Blättchen Thymian
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Zwiebel und rote Paprika im Öl 10 Minuten sanft dünsten, bis sie sehr weich sind.
- Knoblauch, Paprikapulver und Thymian eine Minute mitrühren.
- Tomaten und Butterbohnen dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen, bis alles eindickt.
- Für ein jüngeres Baby glatt pürieren oder für mehr Struktur mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Vor dem Servieren auf lauwarm abkühlen lassen.
So bekommt es dein Baby
Mit 6 Monaten glatt pürieren. Von 7 bis 9 Monaten so zerdrücken, dass die Bohnen weiche Stückchen bilden, und mit Toaststreifen zum Dippen servieren. Butterbohnen sind groß und weich, ältere Babys können sie also flach gedrückt essen.
Für den Rest der Familie
Die Portion für die Großen auf Sauerteigbrot servieren, mit zerbröseltem Feta, einem Schuss Olivenöl und einer Prise Salz und Chili.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde) und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In kleinen Portionen bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen. Durch und durch dampfend heiß erwärmen, umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Dürfen Babys Butterbohnen essen?
Ja, ab etwa 6 Monaten. Gekocht sind sie von Natur aus weich und cremig. Für jüngere Babys zerdrücken oder flach drücken.
Ist Paprikapulver für Babys unbedenklich?
Edelsüßes Paprikapulver ist mild und in kleinen Mengen in Ordnung. Meide scharfes oder scharf geräuchertes Paprikapulver, das für die Kleinen zu feurig sein kann.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.