Rezepte für Babys und Kleinkinder
🍲 Karibischer Eintopf mit Hähnchen und Süßkartoffel
Ein wärmender, duftender Eintopf aus Hähnchenschenkel, Süßkartoffel und Kidneybohnen mit Thymian und einem Hauch Piment. Mild, wohltuend und voller Geschmack, ohne Salz und ohne Chilischärfe.
Ergibt etwa 6 Babyportionen
Zutaten
- 3 Hähnchenschenkel ohne Knochen Hähnchenschenkel (ohne Haut, gewürfelt)
- 1 mittelgroße Süßkartoffel (geschält, gewürfelt)
- ½ Dose (400 g) Kidneybohnen (ohne Salzzusatz, abgetropft und abgespült)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- ½ Rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
- 2 Zweige Thymian (frisch)
- 1 Prise Piment (gemahlen)
- 100 ml Kokosmilch
- 1 TL Rapsöl
- Wasser (etwa 250 ml)
Zubereitung
- Zwiebel und Paprika im Öl 8 Minuten andünsten, dann Knoblauch und Piment dazugeben.
- Das Hähnchen dazugeben und unter Rühren 3 Minuten braten.
- Süßkartoffel, Thymian, Kokosmilch und Wasser dazugeben. Zudecken und 25 Minuten köcheln lassen.
- Die Bohnen einrühren und weitere 5 bis 10 Minuten garen, bis alles sehr weich ist.
- Die Thymianstiele entfernen, dann das Hähnchen zerzupfen und alles passend zur Konsistenz deines Babys zerdrücken.
So bekommt es dein Baby
Mit 7 Monaten Bohnen und Süßkartoffel zerdrücken und das Hähnchen sehr fein zerzupfen. Ab 10 Monaten weiche Stücke zum Greifen anbieten, die Bohnen flach gedrückt.
Für den Rest der Familie
Gib für die Erwachsenen eine ganze Scotch-Bonnet-Chili in den Topf, nachdem die Babyportion herausgenommen ist (oder koche sie separat), und salze nach Geschmack. Dazu Reis mit Bohnen (Rice and Peas).
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde), dann abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder in Babyportionen bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, durch und durch dampfend heiß aufwärmen, gut umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Dürfen Babys Kokosmilch bekommen?
Ja, Kokosmilch aus der Dose ist ab etwa 6 Monaten zum Kochen in Ordnung. Als Getränk ist sie für Babys nicht geeignet.
Warum Bohnen aus der Dose abspülen?
Durch das Abspülen entfernst du einen Teil der salzigen, stärkehaltigen Flüssigkeit. Wähle Dosen mit der Aufschrift ohne Salz- und Zuckerzusatz.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.