Rezepte für Babys und Kleinkinder
🌽 Karibischer Maisbrei
Ein glatter, wärmender Maisbrei mit Zimt, Muskat und Vanille, inspiriert vom jamaikanischen Frühstück, aber ohne Zucker und Kondensmilch.
Ergibt 3 Babyportionen
Zutaten
- 3 EL Maisgrieß (Polenta) (fein)
- 250 ml Wasser
- 100 ml Kuhmilch (Vollmilch oder Pre-Nahrung)
- 1 kleine Stange Zimt (vor dem Servieren entfernen)
- ein winziges bisschen, frisch gerieben Muskatnuss
- ein paar Tropfen Extrakt Vanille
- eine halbe, reif Banane (zerdrückt)
Zubereitung
- Das Maismehl mit 4 EL kaltem Wasser zu einer glatten Paste verrühren.
- Das restliche Wasser mit der Zimtstange zum Köcheln bringen.
- Die Maispaste einrühren und 10 Minuten ständig rühren, bis der Brei dick ist.
- Milch, Muskat und Vanille unterrühren und weitere 3 bis 5 Minuten kochen.
- Die Zimtstange herausnehmen und die Banane unterrühren.
- Vor dem Servieren auf lauwarm abkühlen lassen.
So bekommt es dein Baby
Mit 6 Monaten glatt vom Löffel anbieten. Ab 9 Monaten dicker kochen und mit weichen Obststücken servieren. Die Zimtstange vor dem Servieren herausnehmen.
Für den Rest der Familie
Süß die Schüsseln der Erwachsenen ganz traditionell mit etwas Kondensmilch oder braunem Zucker.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder in kleinen Döschen bis zu 1 Monat einfrieren. Erhitzen, bis es durch und durch dampft, gut umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Niemals mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Ist Maisbrei gut für Babys?
Ja. Maismehl ist glutenfrei und kocht zu einem glatten, sättigenden Brei.
Warum keine Kondensmilch?
Kondensmilch enthält sehr viel Zucker. Banane sorgt für Süße ohne Zuckerzusatz.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.