Rezepte für Babys und Kleinkinder
🐟 Erster Fisch: Lachs-Süßkartoffel-Mus
Zerpflückter gebackener Lachs, in weiche Süßkartoffel gestampft, für eine sanfte erste Begegnung mit Fisch. Lachs ist ein fetter Fisch, reich an Omega-3-Fetten, Eiweiß und Vitamin D.
Ergibt etwa 6 Babyportionen
Zutaten
- 1 kleines Filet (etwa 100g) Lachsfilet (ohne Haut, sorgfältig auf Gräten geprüft)
- 1 mittelgroße (etwa 200g) Süßkartoffel (geschält und gewürfelt)
- eine Prise Dill (frisch oder getrocknet)
- 3 bis 5 EL Wasser, Muttermilch oder Pre-Nahrung
Zubereitung
- Den Ofen auf 190 Grad (170 Grad Umluft) vorheizen. Den Lachs mit einem Schuss Wasser in ein Alupäckchen wickeln und 15 bis 18 Minuten backen, bis er sich leicht zerpflücken lässt.
- Inzwischen die Süßkartoffel 12 bis 15 Minuten weich dämpfen.
- Den Lachs auf einem Teller zerpflücken und zweimal mit den Fingern durchgehen, um nach Gräten zu suchen.
- Mit Süßkartoffel und Dill zerdrücken und Flüssigkeit zugeben, bis es weich ist.
- Auf lauwarm abkühlen lassen und mit dem Löffel servieren.
So bekommt es dein Baby
Fisch ist ein häufiges Allergen. Biete beim ersten Mal also eine kleine Portion pur und früh am Tag an und beobachte dein Baby ein paar Stunden lang. Wenn es ihn verträgt, biete weiterhin regelmäßig Fisch an. Fetter Fisch kann Mädchen bis zu zweimal pro Woche und Jungen bis zu viermal pro Woche angeboten werden.
Für den Rest der Familie
Back pro Person ein Lachsfilet und würze die Filets der Erwachsenen mit Zitrone, schwarzem Pfeffer und einer Prise Salz, nachdem du das fürs Baby zerpflückt hast.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen und bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise bis zu 2 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, durch und durch dampfend heiß erwärmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Ab wann dürfen Babys Lachs essen?
Ab etwa 6 Monaten, durchgegart und sorgfältig entgrätet. Dank seiner weichen Flocken und gesunden Fette ist er ein toller früher Fisch.
Kann ich Lachs aus der Dose verwenden?
Ja. Wähle Dosen in Wasser ohne Salzzusatz und entferne Haut und größere Gräten. Weiche Gräten aus der Dose, gut zerdrückt, liefern Kalzium, prüfe aber auf scharfkantige Stücke.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.