Rezepte für Babys und Kleinkinder
🍠 Erstes Rote-Linsen-Süßkartoffel-Dal als Mus
Ein weiches, mild gewürztes Dal aus roten Linsen, mit Süßkartoffel zu einem cremigen Mus gekocht. Linsen sind eisenreiches pflanzliches Eiweiß, und ein Hauch Kurkuma und Kreuzkümmel gibt deinem Baby einen sanften Vorgeschmack auf südasiatische Aromen.
Ergibt etwa 10 Eiswürfelportionen
Zutaten
- 50g (etwa 3 EL) Rote Linsen (gründlich abgespült)
- 1 kleine (etwa 150g) Süßkartoffel (geschält und gewürfelt)
- eine Prise Kurkuma
- eine Prise Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Rapsöl
- 300ml Wasser
Zubereitung
- Das Öl in einem Topf erwärmen, Kurkuma und Kreuzkümmel zugeben und 20 Sekunden rühren.
- Linsen, Süßkartoffel und Wasser dazugeben. Aufkochen und 20 bis 25 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren, bis die Linsen zerfallen sind.
- Einen Schuss Wasser zugeben, falls es zu dick wird.
- Für den ersten Geschmack fein pürieren oder für eine etwas dickere Konsistenz gut zerdrücken.
- Vor dem Servieren auf lauwarm abkühlen lassen.
So bekommt es dein Baby
Mit 6 Monaten fein püriert servieren, ab 7 Monaten dicker und mit weichen Stückchen. Biete dazu etwas mit Vitamin C an, zum Beispiel etwas zerdrückte Mango, das hilft deinem Baby, das pflanzliche Eisen aufzunehmen.
Für den Rest der Familie
Verdopple das Rezept und koche die Familienportion mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili, nachdem du den Babyanteil herausgenommen hast. Die Teller der Erwachsenen am Tisch würzen.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde), dann abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren oder in Eiswürfelformen bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, durch und durch dampfend heiß erwärmen, umrühren und vor dem Servieren auf lauwarm abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen.
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Fragen, die Eltern stellen
Sind Linsen gut für Babys?
Ja. Rote Linsen kochen weich, sind für die meisten Babys gut verdaulich und reich an Eisen, Eiweiß und Ballaststoffen. Spüle sie vor dem Kochen gründlich ab.
Dürfen Babys Kurkuma und Kreuzkümmel essen?
Ja. Milde Gewürze in kleinen Mengen sind ab etwa 6 Monaten in Ordnung. Scharfes wie Chili solltest du jungen Babys nicht geben.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.