Rezepte für Babys und Kleinkinder
🌽 Mildes Gemüse-Chili mit Kidneybohnen und Mais
Ein Gemüse-Chili für die Familie ohne Chilischärfe in der Basis, voller Kidneybohnen, schwarzer Bohnen, Mais und Paprika. Es ist reich an pflanzlichem Eisen und Ballaststoffen, mit Paprika und Tomaten für Vitamin C.
Ergibt 4 Babyportionen plus 2 Erwachsenenportionen
Zutaten
- 1 Dose (400 g) Kidneybohnen (ohne Salzzusatz, abgetropft und abgespült)
- 1 Dose (400 g) Schwarze Bohnen (ohne Salzzusatz, abgetropft und abgespült)
- 100 g TK Mais
- 1 Rote Paprika (gewürfelt)
- 1/2 Grüne Paprika (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Zehen Knoblauch (zerdrückt)
- 1 TL gemahlen Kreuzkümmel
- 1 TL edelsüß Paprikapulver
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomate (ohne Salzzusatz)
- 1 EL Rapsöl
- zum Servieren Reis
Zubereitung
- Zwiebel und Paprika im Öl 10 Minuten weich dünsten.
- Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazugeben und eine Minute rühren.
- Tomaten, Bohnen und einen Schuss Wasser dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen, bis alles eindickt.
- Den Mais unterrühren und weitere 5 Minuten kochen.
- Die Babyportion mit der Gabel zerdrücken, um Bohnen und Mais zu zerkleinern.
- Mit weichem Reis und einem Löffel Naturjoghurt servieren.
So bekommt es dein Baby
Mit 10 Monaten gut zerdrücken oder jede Bohne flach drücken, da Kidneybohnen und Maiskörner fest sind. Ab 12 Monaten leicht zerdrücken oder so servieren, mit flach gedrückten Bohnen. Maisschalen kommen oft unverdaut wieder heraus, das ist normal.
Für den Rest der Familie
Die Babyportion abnehmen, dann Chilipulver oder gehackte Chili, Salz und Limette in den Topf geben. Mit saurer Sahne, Avocado und Koriander servieren.
Aufbewahren und Aufwärmen
Schnell abkühlen lassen (innerhalb einer Stunde) und abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In kleinen Portionen bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen. Durch und durch dampfend heiß erwärmen, umrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nie mehr als einmal aufwärmen. Gekochter Reis sollte höchstens 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt und nur einmal aufgewärmt werden.
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Fragen, die Eltern stellen
Sind Kidneybohnen für Babys sicher?
Kidneybohnen aus der Dose sind bereits gekocht und sicher. Wenn du getrocknete nimmst, weiche sie ein und koche sie mindestens 10 Minuten sprudelnd, bevor du sie köcheln lässt, denn rohe Kidneybohnen enthalten einen natürlichen Giftstoff.
Dürfen Babys Mais essen?
Ja. Für jüngere Babys pürieren oder zerdrücken, denn ganze Körner können eine Erstickungsgefahr sein, bis dein Baby gut kaut.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.