Rezepte für Babys und Kleinkinder
🥬 Mini-Kichererbsenpfannkuchen mit Spinat
Kleine herzhafte Pfannkuchen nach dem Vorbild des indischen Chilla, aus Kichererbsenmehl, Spinat und einer Prise Kreuzkümmel. Ohne Ei, glutenfrei und reich an pflanzlichem Eiweiß und Eisen.
Ergibt etwa 8 kleine Pfannkuchen
Zutaten
- 60 g Kichererbsenmehl (Gram-Mehl)
- etwa 90 ml Wasser
- eine Handvoll Spinat (sehr fein gehackt)
- eine halbe Tomate (entkernt und fein gewürfelt)
- 1 Prise gemahlen Kreuzkümmel
- 1 Prise Kurkuma
- 1 bis 2 TL Rapsöl (für die Pfanne)
Zubereitung
- Kichererbsenmehl und Wasser zu einem glatten, flüssigen Teig verquirlen, etwa so dick wie Sahne.
- Spinat, Tomate, Kreuzkümmel und Kurkuma unterrühren.
- 10 Minuten ruhen lassen.
- Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den Teig esslöffelweise hineingießen und etwas verstreichen.
- Pro Seite 2 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
So bekommt es dein Baby
Ab 7 Monaten in weichen Streifen anbieten, die dein Baby halten kann. Ab 10 Monaten kleine Stücke mit einem Löffel Naturjoghurt zum Dippen anbieten.
Für den Rest der Familie
Mach für Erwachsene größere Chillas mit grüner Chili, Zwiebel und frischem Koriander und serviere sie mit Chutney und Salz nach Geschmack.
Aufbewahren und Aufwärmen
Bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder zwischen Backpapier bis zu 2 Monate einfrieren. In einer trockenen Pfanne erhitzen, bis sie durch und durch heiß sind, dann abkühlen lassen.
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Fragen, die Eltern stellen
Dürfen Babys Kichererbsenmehl essen?
Ja. Gram-Mehl wird aus Kichererbsen hergestellt und ist, gegart, ab 6 Monaten eine nahrhafte, glutenfreie Wahl.
Sind diese Pfannkuchen weich genug für Babys?
Back sie dünn und bei mittlerer Hitze, damit sie weich und biegsam bleiben statt knusprig zu werden.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.