Rezepte für Babys und Kleinkinder
🥙 Quinoa-Bowl mit Ofengemüse und Hummus
Lockere Quinoa mit weich gerösteter Zucchini, Paprika und Süßkartoffel, vollendet mit einem Klecks selbst gemachtem Hummus. Quinoa und Kichererbsen liefern Eisen und Eiweiß, und die Paprika bringt Vitamin C.
Ergibt 2 Babyportionen plus 2 Erwachsenenportionen
Zutaten
- 100 g Quinoa (abgespült)
- 1 kleine Süßkartoffel (in Spalten geschnitten)
- 1 Zucchini (in Stifte geschnitten)
- 1 Rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 Dose (400 g) Kichererbsen (ohne Salzzusatz, abgetropft)
- 1 EL Tahini
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1/2 Zehe Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- eine Prise Kreuzkümmel
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Süßkartoffel, Zucchini und Paprika mit 1 EL Öl mischen und 25 bis 30 Minuten rösten, bis sie sehr weich sind.
- Die Quinoa in der doppelten Menge Wasser 15 Minuten köcheln lassen, dann zudecken und ausquellen lassen.
- Kichererbsen, Tahini, Zitrone, Knoblauch, Kreuzkümmel und das restliche Öl mit einem Schuss Wasser glatt pürieren. Kein Salz dazugeben.
- Die Quinoa auflockern und einen Löffel Hummus unter die Babyportion rühren, damit sie zusammenklebt.
- Die Quinoa mit dem weichen Gemüse und zusätzlichem Hummus zum Dippen servieren.
So bekommt es dein Baby
Mit 9 Monaten die Quinoa mit Hummus zu kleinen Bällchen formen, die dein Baby aufheben kann, und das weiche Gemüse als Sticks servieren. Ab 12 Monaten dürfen Kleinkinder selbst löffeln. Einem 6 Monate alten Baby das Ofengemüse als große Sticks und den Hummus auf einem vorgeladenen Löffel anbieten.
Für den Rest der Familie
Die Bowls der Erwachsenen mit Salz, Chiliflocken und einem Schuss Olivenöl würzen und Feta, Oliven und Kräuter dazugeben.
Aufbewahren und Aufwärmen
Den Hummus abgedeckt bis zu 3 Tage und Quinoa und Gemüse bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Gekochtes Getreide schnell abkühlen lassen. Das Gemüse dampfend heiß aufwärmen, dann abkühlen lassen. Am besten nicht einfrieren.
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Fragen, die Eltern stellen
Ist Quinoa gut für Babys?
Ja. Gut gekocht ist Quinoa weich, liefert Eiweiß und Eisen und klebt schön zusammen, wenn man sie mit etwas Klebrigem wie Hummus mischt.
Ist gekaufter Hummus für Babys in Ordnung?
Viele Sorten sind ziemlich salzig. Selbst gemachter Hummus ohne Salz ist am besten, oder wähle eine salzärmere Sorte und biete sie in kleinen Mengen an.
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.