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🧀 Burrata für Babys: ab wann und wie zubereiten
Dürfen Babys Burrata essen? Ja, ab etwa 6 Monaten, solange sie aus pasteurisierter Milch hergestellt ist. Burrata ist eine Hülle aus frischem Mozzarella, gefüllt mit weichem, cremigem Bruch und Sahne, und ihr milder Geschmack passt gut zu Babys.
Gute Quelle für: Kalzium, Eiweiß, Vitamin A, Vitamin B12
burrata nach Alter zubereiten
6 bis 9 Monate
Prüf, ob auf dem Etikett pasteurisiert steht. Gib ein wenig von der cremigen Mitte auf Brotstreifen, rühr sie in Tomatensoße für Nudeln oder misch sie unter zerdrückten reifen Pfirsich. Reiß die äußere Hülle in dünne Streifen oder lass sie weg, denn sie ist zäh.
9 bis 12 Monate
Biete kleine gezupfte Burrata-Stücke mit weich gerösteten Tomaten oder Zucchini an. Rühr sie unter warme Nudeln, damit sie schmilzt, oder streich sie auf weiches Brot.
Ab 12 Monaten
Kleinkinder können Burrata mit Tomaten und Brot oder auf selbstgemachter Pizza mitessen. Reiß die äußere Haut weiterhin in kleine Stücke.
Sicher essen, ohne Verschlucken
Die äußere Schicht der Burrata ist wie frischer Mozzarella: glatt, zäh und dehnbar, was für junge Babys schwer zu bewältigen sein kann. Reiß sie dünn oder schneide sie klein und biete die weiche cremige Mitte auf Löffeln oder aufs Essen gestrichen an.
Würgen ist häufig und laut, während Babys essen lernen. Echtes Verschlucken ist meist still. Bleib immer bei deinem Baby, während es isst, und lass es aufrecht sitzen. So hilfst du einem Baby, das sich verschluckt hat (NHS, Englisch).
Gut zu wissen
- Serviere nur Burrata aus pasteurisierter Milch.
- Enthält Kuhmilch (manche auch Büffelmilch), ein häufiges Allergen.
- Iss sie vor Ablauf des Verbrauchsdatums, denn sie ist ein Frischkäse.
Als Allergen einführen
Enthält milch, eines der 14 Hauptallergene. So führst du milch ein
Einfache Ideen
- Burrata auf Tomatenbrotstreifen
- Nudeln mit gerösteter Tomate und geschmolzener Burrata
- Burrata mit zerdrücktem Pfirsich auf weichem Brot
Passt gut zu
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Fragen, die Eltern stellen
Dürfen Babys burrata essen?
Dürfen Babys Burrata essen? Ja, ab etwa 6 Monaten, solange sie aus pasteurisierter Milch hergestellt ist. Burrata ist eine Hülle aus frischem Mozzarella, gefüllt mit weichem, cremigem Bruch und Sahne, und ihr milder Geschmack passt gut zu Babys.
Ist Burrata für Babys sicher?
Ja, wenn sie pasteurisiert und frisch ist. Sie ist ein Frischkäse und kein schimmelgereifter Käse.
Ist Burrata salzig?
Sie enthält weniger Salz als viele Hartkäse, aber trotzdem etwas, halte die Portionen also klein.
Kann ich Burrata kalt geben?
Ja, pasteurisierte Burrata muss nicht gegart werden. Serviere sie direkt aus dem Kühlschrank oder lass sie etwas wärmer werden.
Quellen
- NHS Start for Life: Weaning
- NHS: Foods to avoid giving babies and young children
- NHS: Food allergies in babies and young children
OBubba gibt allgemeine Informationen auf Basis britischer Empfehlungen. Das ist keine medizinische Beratung und stellt keine Diagnose. Jedes Baby ist anders. Wenn dein Baby eine bekannte Allergie, starke Neurodermitis oder eine Erkrankung hat, sprich mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt, bevor du mit Beikost startest. Lerne Erste Hilfe am Baby, und ruf im Notfall die 112 an.