Ricette per neonati e bambini piccoli

🍲 Stufato caraibico di pollo e patata dolce

Name: Stufato caraibico di pollo e patata dolce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: circa 6 porzioni per bebè
Ingredients: 3 sovracosce disossate Sovracoscia di pollo; 1 media Patata dolce; ½ lattina da 400 g Fagioli rossi; 1 Cipolla; ½ Peperone rosso; 1 spicchio Aglio; 2 rametti Timo; 1 pizzico Pimento; 100 ml Latte di cocco; 1 cucchiaino Olio di colza; Acqua

Uno stufato caldo e profumato di sovracoscia di pollo, patata dolce e fagioli rossi con timo e un accenno di pimento. Delicato, confortante e pieno di sapore, senza sale né piccantezza.

Dai 7 mesiPreparazione 15 minCottura 40 minSi congela beneNessuno dei 14 principali allergeni

Dosi: circa 6 porzioni per bebè

Ingredienti

3 sovracosce disossate Sovracoscia di pollo (senza pelle, a dadini)
1 media Patata dolce (sbucciata, a dadini)
½ lattina da 400 g Fagioli rossi (senza sale aggiunto, scolati e sciacquati)
1 Cipolla (tritata)
½ Peperone rosso (a dadini)
1 spicchio Aglio (schiacciato)
2 rametti Timo (fresco)
1 pizzico Pimento (in polvere)
100 ml Latte di cocco
1 cucchiaino Olio di colza
Acqua (circa 250 ml)

Procedimento

Fai appassire la cipolla e il peperone nell'olio per 8 minuti, poi aggiungi l'aglio e il pimento.
Aggiungi il pollo e cuoci per 3 minuti, mescolando.
Aggiungi la patata dolce, il timo, il latte di cocco e l'acqua. Copri e cuoci a fuoco dolce per 25 minuti.
Unisci i fagioli e cuoci per altri 5 o 10 minuti, finché tutto è molto morbido.
Togli i rametti di timo, poi sfilaccia il pollo e schiaccia secondo la consistenza adatta al bimbo.

Come offrirla al tuo bambino

A 7 mesi schiaccia i fagioli e la patata dolce e sfilaccia finissimo il pollo. Dai 10 mesi offri pezzi morbidi da prendere, con i fagioli schiacciati.

Per il resto della famiglia

Dopo aver tolto la porzione del bimbo, aggiungi alla pentola un peperoncino scotch bonnet intero per gli adulti (oppure cuocilo a parte) e sale a piacere. Servi con riso e fagioli.

Conservazione e riscaldamento

Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni oppure congela in porzioni per bebè per un massimo di 3 mesi. Scongela per una notte in frigorifero, riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola bene e lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.

Lo svezzamento con OBubba

Pianifica i pasti e annota cosa è piaciuto al tuo bambino.

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Le domande dei genitori

I bebè possono mangiare il latte di cocco?

Sì, il latte di cocco in lattina va bene in cottura intorno ai 6 mesi. Non è adatto come bevanda per i bebè.

Perché sciacquare i fagioli in scatola?

Sciacquarli elimina parte del liquido salato e amidaceo. Scegli lattine con la dicitura senza sale né zuccheri aggiunti.

OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).