Ricette per neonati e bambini piccoli
🍌 Purè caraibico per bebè di platano e fagioli neri
Platano maturo e dolce schiacciato con fagioli neri morbidi e un accenno di pimento, ispirato alla cucina casalinga caraibica. I fagioli neri aggiungono ferro vegetale e proteine, e il platano lo rende naturalmente dolce e saziante.
Dosi: circa 4 porzioni per bebè
Ingredienti
- 1 platano molto maturo (buccia quasi tutta nera) Platano (sbucciato e a rondelle)
- 4 cucchiai di fagioli neri in scatola Fagioli neri (senza sale aggiunto, scolati e sciacquati)
- un pizzico minuscolo Pimento
- 1 cucchiaino Olio di cocco
- da 3 a 4 cucchiai di acqua
Procedimento
- Cuoci al vapore le rondelle di platano per 12 o 15 minuti, finché sono completamente morbide.
- Nel frattempo scalda i fagioli neri nell'olio di cocco con il pimento e un goccio d'acqua per 3 minuti.
- Schiaccia molto bene i fagioli con una forchetta, poi aggiungi il platano e schiaccia.
- Allunga con acqua fino a una consistenza morbida e densa e lascia intiepidire.
Come offrirla al tuo bambino
A 7 mesi lascia grumi morbidi ma assicurati che ogni fagiolo sia completamente schiacciato, perché i fagioli interi possono essere a rischio soffocamento. Dai 9 mesi offri anche strisce di platano morbido al vapore come finger food.
Per il resto della famiglia
Friggi il platano rimasto in un filo d'olio per la famiglia e servi i fagioli con riso, piselli, timo e la piccantezza dello scotch bonnet per gli adulti.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni, oppure congela nelle vaschette del ghiaccio per un massimo di 3 mesi. Scongela per una notte in frigorifero, riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
I fagioli in scatola vanno bene per i bebè?
Sì, scegli lattine con la dicitura senza sale né zuccheri aggiunti, poi scolali e sciacquali bene. Sono un'aggiunta veloce e ricca di ferro ai pasti del bimbo.
I bebè possono mangiare il platano?
Sì, intorno ai 6 mesi, cotto finché è morbido. Il platano molto maturo è più dolce e si schiaccia più facilmente di quello verde.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).