Ricette per neonati e bambini piccoli
🍜 Udon con pollo e verdure a foglia
Noodles udon spessi e morbidi in un leggero brodo allo zenzero e aglio con pollo tenero, funghi e verdure a foglia. Una ciotola di ispirazione giapponese che i bebè adorano afferrare con le mani.
Dosi: circa 2 porzioni per bebè più 2 per adulti
Ingredienti
- 2 porzioni Noodles udon (pronti per il wok o secchi, cotti morbidi)
- 1 petto Pollo (tagliato a strisce sottili)
- 2 manciate Foglie di pak choi (affettate)
- 4 Funghi (affettati sottili)
- 1 cucchiaino Zenzero (grattugiato)
- 1 spicchio Aglio (affettato)
- 1 Cipollotto (affettato finemente)
- Acqua (circa 750 ml)
Procedimento
- Fai sobbollire l'acqua con lo zenzero e l'aglio per 5 minuti per ottenere un brodo leggero.
- Aggiungi il pollo e i funghi e cuoci a fuoco dolce per 6 o 8 minuti, finché il pollo è cotto all'interno.
- Aggiungi le verdure e i noodles e cuoci per 3 minuti, finché tutto è morbido.
- Preleva la porzione del bimbo con un po' di brodo e taglia i noodles in pezzi corti.
- Cospargi di cipollotto le ciotole degli adulti.
Come offrirla al tuo bambino
A 10 mesi scola quasi tutto il brodo dalla porzione del bimbo, taglia i noodles in pezzi corti e offri strisce di pollo e verdure morbide come finger food. Per i bimbi più piccoli dai 7 mesi, trita tutto finemente e schiaccia il pollo.
Per il resto della famiglia
Aggiungi un cucchiaio di miso e un goccio di salsa di soia nelle ciotole degli adulti, con olio al peperoncino e un uovo bazzotto sopra.
Conservazione e riscaldamento
Meglio consumarlo fresco. Raffredda velocemente gli avanzi, conservali in frigorifero per un massimo di 1 giorno e riscaldali finché sono fumanti, poi lascia intiepidire prima di servire. Non adatto al congelamento perché i noodles diventano molli.
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Le domande dei genitori
I bebè possono mangiare i noodles udon?
Sì. Gli udon sono morbidi e spessi, quindi facili da tenere in mano. Contengono grano e alcune marche aggiungono sale, quindi confronta le etichette.
Serve il brodo per questa ricetta?
No. Zenzero e aglio fatti sobbollire nell'acqua danno un sapore delicato senza il sale dei dadi.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).