Ricette per neonati e bambini piccoli
🍋 Orzo cremoso con cannellini, cavolo riccio e limone
Orzo (pasta a forma di chicco) morbido in una salsa cremosa di fagioli cannellini frullati, aglio e limone con cavolo riccio tenero. Fagioli e cavolo riccio danno ferro vegetale, e il limone aggiunge vitamina C per aiutarne l'assorbimento.
Dosi: 2 porzioni per bebè più 2 porzioni per adulti
Ingredienti
- 150 g Risoni
- 1 lattina da 400 g Fagioli cannellini (senza sale aggiunto, scolati e sciacquati)
- 2 manciate Cavolo riccio (senza gambi, tritato finissimo)
- 1 spicchio Aglio (schiacciato)
- scorza e succo di 1/2 Limone
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 10 g Parmigiano (grattugiato, facoltativo)
- 150 ml Acqua
Procedimento
- Cuoci l'orzo finché è molto morbido, aggiungendo il cavolo riccio negli ultimi 4 minuti. Scola.
- Scalda l'aglio nell'olio per un minuto.
- Frulla metà dei fagioli con l'acqua e il succo di limone finché sono cremosi.
- Aggiungi nella padella i fagioli frullati e quelli interi rimasti e scalda bene.
- Unisci l'orzo, il cavolo riccio, la scorza di limone e il parmigiano.
- Per il bimbo, schiaccia i fagioli interi.
Come offrirla al tuo bambino
A 7 mesi schiaccia in modo che i fagioli interi e il cavolo riccio siano spappolati. Dai 9 mesi offrilo su un cucchiaino già caricato o lascia che il bimbo lo raccolga con le dita. L'orzo è piccolo, quindi è adatto da dare al cucchiaino.
Per il resto della famiglia
Condisci la porzione degli adulti con sale, pepe e peperoncino in scaglie, e aggiungi un filo d'olio d'oliva.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente (entro un'ora), poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congela in piccole porzioni per un massimo di 2 mesi e scongela per una notte in frigorifero. Riscalda finché è fumante in ogni parte, mescola, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
I bebè possono mangiare l'orzo (la pasta)?
Sì. L'orzo è una pastina a forma di chicco di riso fatta con il grano, che cuoce morbida ed è facile da dare al cucchiaino.
Il cavolo riccio è troppo duro per i bebè?
Togli i gambi duri, tritalo finissimo e cuocilo finché è morbido. Così si mescola facilmente alle salse.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).