Ricette per neonati e bambini piccoli
🍚 Congee della colazione con uovo e verdure
Una morbida crema di riso salata con fili d'uovo, pak choi e un po' di zenzero. Una colazione dell'Asia orientale delicata e confortante, leggera per i pancini.
Dosi: 4 porzioni per bebè
Ingredienti
- 50 g Riso jasmine (sciacquato)
- 600 ml acqua
- 2 fettine sottili Zenzero
- 1 cespo piccolo Pak choi (tritato finemente)
- 1 Uovo (sbattuto)
- qualche goccia Olio di sesamo (facoltativo)
Procedimento
- Metti il riso, l'acqua e lo zenzero in una pentola e porta a ebollizione.
- Abbassa il fuoco, copri parzialmente e cuoci a fuoco dolce per 35 minuti, mescolando ogni tanto, finché il riso si disfa in una crema densa.
- Aggiungi il pak choi tritato e cuoci per 3 minuti finché è morbido.
- Versa lentamente l'uovo sbattuto mescolando e continua a cuocere per 2 minuti, finché l'uovo è completamente rappreso.
- Togli le fettine di zenzero e aggiungi qualche goccia di olio di sesamo.
- Lascia intiepidire prima di servire.
Come offrirla al tuo bambino
Dai 7 mesi servilo così com'è, oppure frullalo brevemente per una consistenza più liscia. Dai 10 mesi lascialo più denso e aggiungi piccoli pezzi morbidi di pollo o pesce.
Per il resto della famiglia
Servi le ciotole della famiglia con salsa di soia, cipollotto, olio al peperoncino e scalogno croccante da aggiungere a tavola.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente, poi conserva coperto in frigorifero per un massimo di 1 giorno (il riso cotto non va conservato più a lungo). Congela in porzioni per un massimo di 1 mese. Riscalda finché è bollente in ogni parte e non riscaldare mai più di una volta.
Lo svezzamento con OBubba
Pianifica i pasti e annota cosa è piaciuto al tuo bambino.
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Le domande dei genitori
Il congee fa bene ai bebè?
Sì. Il congee è morbido, liscio e facile da adattare nella consistenza, e puoi aggiungere verdure, uovo, pesce o carne per renderlo più nutriente.
Posso usare il riso cotto avanzato?
Solo se è stato raffreddato entro un'ora e conservato in frigorifero per non più di un giorno. Il riso appena cotto è la scelta più sicura per i bebè.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).