Ricette per neonati e bambini piccoli
🐟 Bastoncini di polpette di salmone e patate senza uova per bebè
Polpette di pesce morbide e senza uova fatte con salmone e patate, a forma di bastoncino per tenerle facilmente. Un modo gustoso per mantenere regolarmente nella dieta del bimbo il pesce azzurro, con i suoi grassi omega 3 e la vitamina D.
Dosi: circa 8 bastoncini di pesce
Ingredienti
- 1 filetto (circa 120 g) Filetto di salmone (senza pelle e senza lische)
- 1 media (circa 200 g) Patata (sbucciata e a dadini)
- 2 cucchiai surgelati Piselli (cotti e schiacciati)
- un pizzico Aneto
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
Procedimento
- Lessa la patata finché è morbida, scolala bene e schiacciala.
- Cuoci il salmone in camicia o in forno per circa 10 o 15 minuti, finché si sfalda facilmente, poi sfaldalo e controlla due volte che non ci siano lische.
- Mescola il salmone, la patata, i piselli schiacciati e l'aneto.
- Forma dei bastoncini grandi più o meno come il dito di un adulto e lasciali in frigorifero per 15 minuti, così stanno insieme.
- Cuocili dolcemente in padella con l'olio per 2 o 3 minuti per lato, oppure in forno a 200 °C (180 °C ventilato) per 15 minuti, finché sono dorati e caldi all'interno.
- Lascia intiepidire prima di servire.
Come offrirla al tuo bambino
Offri la forma a bastoncino a 7 o 8 mesi e polpettine più piccole dai 9 mesi. Devono essere morbide all'interno, senza bordi duri e croccanti. Introduci prima il pesce da solo. Resta sempre con il bimbo mentre mangia e tienilo seduto ben dritto.
Per il resto della famiglia
Prepara polpette più grandi per gli adulti e condiscile con sale, scorza di limone e peperoncino, servite con insalata e salsa tartara.
Conservazione e riscaldamento
Raffredda velocemente e conserva in frigorifero per un massimo di 1 giorno, oppure congela in porzioni per un massimo di 2 mesi. Scongela per una notte in frigorifero, riscalda finché è fumante in ogni parte, poi lascia intiepidire prima di servire. Non riscaldare mai più di una volta.
Lo svezzamento con OBubba
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Le domande dei genitori
Posso congelare le polpette di pesce per bebè?
Sì. Congelale crude o cotte su un vassoio foderato, poi trasferiscile in un sacchetto, per un massimo di 2 mesi. Cuocile o riscaldale finché sono bollenti in ogni parte, poi lascia intiepidire.
Posso usare il salmone in scatola?
Sì. Scegli salmone in scatola al naturale senza sale aggiunto, scolalo bene ed elimina la pelle e le lische più grandi.
OBubba offre informazioni generali basate sulle linee guida del Regno Unito. Non sono consigli medici e non fanno diagnosi. Ogni bambino è diverso. Se il tuo bambino ha un’allergia nota, un eczema grave o una condizione medica, parlane con il pediatra prima di iniziare lo svezzamento. Impara le manovre di primo soccorso pediatrico e, in caso di emergenza, chiama il numero di emergenza locale (112 in Italia).